Resep Praktis
Cara Membuat Jamur Crispy Super Renyah, Tidak Perlu Mencuci Jamur dan Tambahkan Telur pada Adonan
Berikut tips membuat jamur crispy agar renyah tahan lama. Cara ini dapat dipraktikkan pada resep jamur goreng ala rumahan.
lihat foto
Lebih lengkapnya, gunakan tepung terigu protein tinggi untuk tepung pencelup. Lalu, gunakan tepung terigu protein sedang untuk tepung keringnya.
Adonan tepung basah juga boleh dicampur dengan tepung maizena agar hasil gorengannya lebih gurih dan renyah.
Baca juga: Cara Membuat Kacang Bawang dengan Daun Jeruk, Bisa Panggang dalam Oven atau Goreng Biasa
3. Tambahkan telur pada adonan tepung pencelup
Menambahkan telur pada adonan pencelup dapat membuat jamur goreng lebih renyah.
Telur dapat dimanfaatkan sebagai pengganti air untuk mengecerkan adonan. Sayangnya, penggunaan telur terkadang membuat lapisan tepung menjadi lebih tebal.
Jadi, kamu tetap perlu menambahkan air untuk mengencerkan adonan pencelup atau tepung basah.
4. Tambahkan susu bubuk
Susu bubuk mengandung protein yang dapat mengikat cairan dalam tepung pencelup, sehingga bisa membuat jamur renyah tahan lama.
Selain itu, susu bubuk pun dapat membuat tepung lebih mudah dicampur dan tidak cepat basi. Namun hanya susu bubuk tanpa rasa saja yang bisa digunakan untuk campuran tepung.
Baca juga: Cara Membuat Selai Nanas Untuk Isian Kue Nastar Perbandingan Pakai Nanas Muda atau Nanas Tua
5. Beri baking soda
Cara membuat jamur crispy agar tidak lembek cukup sederhana. Salah satu triknya yakni dengan menambahkan baking soda pada adonan tepung.
Baking soda atau soda kue akan bekerja pada suhu panas dan menciptakan gelembung.
Secara tidak langsung, hal tersebut bisa memengaruhi kerenyahan adonan gorengan termasuk pada jamur crispy.
Buku "Kursus Wirausaha - Menjadi Pengusaha Ayam Goreng & Jamur Krispi" karya Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com
Itulah cara membuat jamur crispy. Mudah bukan.
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
