Cara Memasak Ketupat Sayur

TRIBUNJAMBI.COM - Hari Raya Idul Fitri tak lengkap tanpa ketupat sayur.

Yuk bikin ketupat sayur, hanya butuh 1 jam untuk membuatnya lho.

Berikut cara memasak ketupat sayur.

Resep Ketupat Sayur

Ketupat sayur tak kalah enak untuk hidangan saat lebaran nanti.

Pembuatan 8 porsi ketupat sayur dibutuhkan waktu 60 menit.

Bahan Sayur:

250 gram pepaya muda iris korek api

6 lonjor kacang panjang potong 3 cm

2 lembar daun salam

1 batang serai memarkan

2 cm lengkuas memarkan

1 sendok makan ebi seduh, tiriskan, haluskan

4 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

1 blok kaldu ayam

2.000 ml santan dari 1 butir kelapa

4 sendok makan minyak untuk menumis

1/4 sendok teh merica bubuk

Baca juga: Cara Membuat Ketupat yang Padat dan Harum, Rendam Janur Kelapa dan Masak dengan Kayu Bakar

Baca juga: Resep Masakan - Udang Bakar Masak Bumbu Rujak, Sate Ayam Bumbu Jepang, Sosis Bakar Keju,

Bumbu Halus:

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1 sendok teh terasi goreng

3/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

8 buah ketupat

200 gram kerupuk kanji

2 1/2 sendok makan bawang goreng untuk taburan

8 buah semur tahu

4 butir semur telur

Cara Membuat Ketupat Sayur:

- Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan ebi sampai harum. Tuang santan. Didihkan.

- Masukkan pepaya muda dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula merah, dan kaldu ayam blok. Masak sampai matang.

- Sajikan dengan bahan pelengkap.

Artikel Lain Terkait Resep Praktis