Cara Membuat Rendang Hitam Asli Padang, Rahasianya Terletak pada Kelapa Parut

Tribunjambi.com - Simak cara membuat rendang hitam asli Padang.

Rendang merupakan masakan asli padang yang keberadaanya wajib di tiap rumah makan padang.

Namun tidak semua rendang bisa jadi hitam pekat seperti rendang Padang.

Menjelang Lebaran biasanya harga daging sapi biasanya langsung meroket.

Rendang yang asli Padang itu pun mendadak muncul di seluruh rumah, bahkan yang bukan orang Padang sekalipun.

Tapi, tak ada yang bisa menandingi kelezatan rendang asli Padang yang hitam dan pekat bumbunya.

Ternyata untuk bisa masak rendang yang hitam pekat ini, memang ada bahan tambahan yang harus ditambahkan, lo.

Yuk, kita simak supaya bisa menyajikan rendang yang lebih enak untuk keluarga tercinta di Lebaran ini.

Baca juga: Cara Membuat Kacang Bawang dengan Daun Jeruk, Bisa Panggang dalam Oven atau Goreng Biasa

Supaya Rendang Hitam

Rendang buatan restoran padang punya warna hitam pekat dan berbumbu kental bak pasta.

Rahasianya ternyata adalah penggunaan kelapa parut, lo.

Jadi, restoran padang terbiasa menambahkan kelapa parut yang sudah disangrai sampai kecokelatan.

Untuk 1 kilo daging rendang, biasa ditambahkan sekitar satu buah kelapa parut.

Caranya, sangrai kelapa parut dalam api kecil sampai kecokelatan.

Begitu matang, kelapa sangrai langsung ditumbuk dalam keadaan masih panas.