Cara Membuat Lontong Pulen Bagi Para Pemula, Air dengan Berasnya Perlu Diperhatikan Perbandingannya

Jangan sampai lontongmu berwarna coklat kusam.

Untuk mendapatkan warna lontong yang hijau segar, pilihlah daun pisang batu.

Lap bagian depan dan dalam daun pisang dengan serbet basah agar lebih mudah dipakai.

Baca juga: Cara Memasak Hati Sapi Kelapa Bumbu Rendang, Bisa Jadi Inspirasi Menu Pelengkap Ketupat Saat Lebaran

Baca juga: Tips Menjaga Kesehatan di Masa Pandemi COVID-19 Saat Sibuk Persiapan Untuk Lebaran

Baca juga: Cara Membuat Nastar Berempah Enak, Sajian Lebaran yang Seolah Tak Pernah Lekang Oleh Waktu

Agar tak mudah sobek, layukan daun pisang terlebih dahulu.

Caranya gampang, bisa dijemur di bawah matahari tak langsung atau digarang di atas api kecil sampai warna daun berubah.

Cara pertama lebih lama prosesnya, tapi warna hijau daun tetap akan bertahan.

Cara Membuat Lontong

1. Lontong bisa dibuat dari beras atau dari aron yang dibuat lembek ketimbang nasi biasa

2. Bagi pemula, aron bisa jadi pilihan karena lebih mudah dibuat.

Perbandingan beras dan air adalah 1 : 2, artinya, jika kita menggunakan 100 gram beras, gunakan 200 ml air.

3. Lontong dibuat dengan membentuk daun seperti selongsong dengan salah satu ujung terbuka

4. Selongsong lontong harus dibuat dari lapisan daun yang bergulung-gulung

5. Satu lagi yang harus diperhatikan, daun yang terkena beras adalah bagian luar, bukan bagian dalam seperti biasanya saat membuat pepes.

Dengan begitu lontong akan berwarna hijau.

6. Masukan aron ke dalam lontong sampai hampir penuh sekitar 3/4 bagian, sisakan tempat yang kosong hanya diujungnya saja.