Cara Buat Rujak Cingur Khas Surabaya, Mudah Cukup Modal Sayuran

TRIBUNJAMBI.COM - Rujak cingur jadi kuliner tradisional khas Surabaya, Jawa Timur yang melegenda.

Kuliner satu ini disajikan dengan bumbu kacang.

Ciri khas rujak cingur dari Surabaya ini adalah adanya irisan cingur sapi rebus dan bumbu petis yang diulek bersama kacang.

Untuk membuatnya pun sangat mudah. cukup bermodal sayuran, cingur atau moncong sapi, dan bumbu kacang kamu bisa membuat rujak cingur khas Surabaya.

Buku "Masakan Jawa Timur Ala Warung Tenda" (2013) oleh Nursaadah penerbit PT Gramedia Pustaka Utama, membagikan resep rujak cingur petis khas Surabaya ini.

Resep rujak cingur khas Surabaya

Bahan :

150 gram cingur sapi

1 ikat kangkung, siangi daunnya kemudian rebus dan tiriskan

100 gram taoge, siangi ekornya kemudian rebus dan tiriskan

1 buah mentimun, potong 1 cm

1 buah mentimun krai, kukus hingga lunak

2 kotak tempe goreng, potong

2 kotak tahu putih goreng, potong

1 buah lontong, potong