Begini Cara Buat Gorengan yang Sehat
Mengkonsumsi gorengan boleh-boleh saja kok, yang menjadi bahaya ialah apabila kita memakannya dalam porsi yang berlebihan.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Mengkonsumsi gorengan boleh-boleh saja kok, yang menjadi bahaya ialah apabila kita memakannya dalam porsi yang berlebihan.
Hal ini diungkapkan oleh Dokter Spesialis Gizi Klinik dari Rumah Sakit Eka Hospital Pekanbaru, Erwin Christianto.
"Gorengan boleh nggak dimakan? boleh. Ada gizinya? Ya ada. Nah masalahnya adalah berapa banyak dan berapa sering dimakan? Kalau makannya mungkin satu nggak ada masalah, yang jadi masalah kalau satu tas plastik itu habis sekali makan," kata dr Erwin dalam live Eka Hospital, Kamis (6/8/2020).
• 8 Langkah Tata Cara dan Bacaan Niat Mandi Junub Menyucikan Diri, Disunnahkan untuk Berwudhu
• Ini Penyebab Kanker Serviks Pada Tubuh Manusia
Mengkonsumsi gorengan yang berlebihan memang berbahaya bagi kesehatan.
Selain mengandung banyak lemak, gorengan bisa memicu tingginya kolesterol dalam tubuh hingga meningkatkan resiko timbulnya penyakit jantung.
Namun jika kamu ingin makan gorengan, kamu bisa menyiasatinya dengan cara yang lebih sehat.
Yaitu dengan menggorengnya sendiri dirumah dan tidak memakannya terlalu sering.
Membuatnya pun tentunya dengan resep yang tepat seperti yang dianjurkan oleh dokter Erwin.
Diantaranya dengan tidak menggunakan minyak goreng secara berulang.
Menurut dr Erwin, minyak yang paling baik adalah minyak yang belum dipanaskan.
Sebab, saat minyak dipanaskan dalam suhu yang terlalu tinggi minyak akan mengalami proses oksidasi.
Penggunaan minyak secara berulang akan membuat minyak memiliki semakin banyak lemak jahat yang berbahaya bagi kesehatan.
"Nah artinya kalau kita habis masak yang panas dan berminyak dalam waktu lama lebih baik minyaknya hanya satu kali pakai. Jangan yang berulang-ulang, apalagi sampai warnanya berubah jadi hitam. Semakin lama memanaskan, semakin berubah warna, semakin banyak lemak lemak yang jahat termasuk yang namanya asam lemak trans," ungkap dia.
• Viral, Aksi Suami Jual Istri ke Pria Hidung Belang Iming-iming Main Bertiga, Begini Akhirnya
Selain itu, cara membuat gorengan yang lebih sehat juga disarankan untuk tidak menggunakan tepung.
Tepung yang dimasukan ke dalam minyak panas akan jadi mengembang. Sehingga gorengan dengan tepung bisa meresap lebih banyak minyak ketimbang dengan yang tidak menggunakan tepung.
