Selain Emping, 15 Makanan Ini Perlu Dihindari Agar Tak Kena Asam Urat di Usia Muda

Melansir Buku Menu dan Resep untuk Penderita Asam Urat (2008) oleh Rita Ramayulis, DCN, M.Kes dan Ir. Trina Astuti, MPS., makanan sehari-hari lebih kurang mengandung 600-1.000 mg purin setiap harinya.

Pada seseorang yang memiliki faktor risiko penyakit asam urat atau pada kasus penderita asam urat, kandungan purin pada makanan sebaiknya dibatasi kira-kira 100-150 mg.

Berikut ini beberapa makanan yang mengandung purin tinggi (100-1.000 mg purin per 100 gram bahan) yang patut diwaspadai karena bisa menjadi makanan penyebab asam urat:

Semua makanan dan minuman yang mengandung alkohol, yakni arak, bir, wiski, anggur, tape ketan, tuak, dan makanan yang beragi

Bebek
Angsa
Ikan kecil (herring)
Ikan sarden
Ikan makarel
Remis
Kerang
Kepiting
Lobster
Telur
ikan
Makanan yang diawetkan dalam kaleng, seperti kornet, sarden, dan lain-lain
Jeroan, misalnya otak, lidah, jantung, hati, limpa, ginjal, dan usus
Kaldu daging dalam sup kental, soto ayam, soto sulung, dan opor ayam
Buah-buahan yang bisa berubah menjadi alkohol di dalam usus, contohnya durian, alpukat, kelapa, kopyor, dan air kelapa.
Meskipun kadar purinnya rendah, tetapi dalam jumlah besar dapat menjadi alkohol sehingga konsumsi buah-buahan tersebut harus dibatasi Sementara itu, terdapat juga beberapa makanan yang mengandung purin sedang, sehingga baik juga untuk diperhatikan bagi Anda yang memiliki faktor risiko penyakit asam urat dan terutama penderita asam urat.

• Tiga Wanita Pilihan Maia Estianty untuk Dijodohkan dengan Dul Jaelani, Anak Reza Artamevia-Parto

• Bacaan Surat Yasin 83 Ayat dengan Tulisan Arab, Latin hingga Terjemahan (Dilengkapi VIDEO)

Berikut ini ragam makanan yang mengandung purin sedang (9-100 mg purin per 100 gram bahan):

Ikan air tawar atau ikan laut (kecuali yang disebutkan sebagai makanan yang mengandung purin tinggi)
Daging sapi
Daging ayam
Udang
Kacang kering dan hasil olahannya, seperti tahu, tempe, dan oncom
Sayuran, misalnya kembang kol, bayam, asparagus, jamur, kangkung, daun singkong, biji melinjo, kacang polong, dan buncis
Biji melinjo memang termasuk bahan makanan yang mengandung kadar purin sedang. Namun, ketika sudah diolah dengan cara digoreng dan ditambahkan bahan seperti garam, biji melinjo yang telah dijadikan emping bisa mengandung purin tinggi.

Asal tahu saja, kandungan purin emping bisa mencapai 150-800 mg purin per 100 gram bahan, sehingga bisa menjadi penyebab asam urat.

Untuk bahan makanan yang mengandung purin sedang, masih boleh dikonsumsi termasuk oleh penderita asam urat, namun sebaiknya dibatasi maksimal 50-75 gram (1-1,5 potong) untuk masing-masing bahan.(Irawan Sapto Adhi)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "15 Makanan Penyebab Asam Urat Selain Emping",