Ramadan 2020

Tips Memasak Menggunakan Santan Saat Ramadan 2020/1441 H Agar Tak Berbahaya Bagi Kesehatan

Satu di antara ciri khas masakan Indonesia adalah penggunaan bahan dari santan kelapa yang dipercaya membuat masakan jadi gurih

Editor: Heri Prihartono
Santan kelapa 

TRIBUNJAMBI.COM - Satu di antara ciri khas masakan Indonesia adalah penggunaan bahan dari santan kelapa yang dipercaya membuat masakan jadi gurih.

 sudah sangat familiar bagi orang Indonesia lantaran kerap kali menjadi bahan campuran makanan, baik makanan ringan hingga berat.

Dilansir dari Kompas.com, hasil olahan kelapa ini memang terkenal bagus untuk meningkatkan cita rasa masakan sehingga terasa lebih gurih dan “nendang”.

05052016_santan
05052016_santan (Net)

Santan di antaranya bisa digunakan untuk membuat makanan ringan, seperti puding, roti, dan cookies.

Selain itu, air perahan kelapa yang sudah dikukur ini bisa juga dibuat sebagai bahan campuran untuk memasak sayur dan lauk makanan berat.

Namun perlu diketahui, dalam memasak santan ini ternyata tak boleh dilakukan secara sembarangan karena bisa berbahaya bagi kesehatan tubuh.

Cara memasak santan yang benar

Ahli Gizi RS Indriati Solo Baru, Rista Yulianti Mataputun, S.Gz, menjelaskan santan termasuk bahan makanan sumber lemak.

Jadi jika dikonsumsi secara berlebihan, air perahan kelapa ini bukan tidak mungkin lama kelamaan bisa meningkatkan kadar lemak darah dan membuat kegemukan tentunya.

“Konsumsi santan secara berlebih tentu tidak dianjurkan,” kata Rista saat berbincang dengan Kompas.com, Senin (27/4/2020).

1. Tidak dimasak lebih dari 3 menit

Dia menjelaskan santan sebenarnya masuk dalam kategori lemak baik.

Santan kelapa mengandung asam lemak dan trigliserida yang mudah dibakar oleh tubuh.

Namun, cara memasak yang salah pada kenyataannya bisa bikin lemak pada santan berubah menjadi lemak jenuh.

Halaman
123
Sumber: Kompas.com
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved