5 Resep Takjil Manis Batalkan Puasa Ramadhan - Bubur Mutiara, Biji Salak, Kolak Pisang Kurma

Sirop Gula Merah:

350 gram gula merah, disisir halus
500 ml air
3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Sirup gula merah, rebus gula merah, air. daun pandan, dan garam sampai mendidih dan mengental. Sisihkan.
2. Bubur sumsum, masak tepung beras, garam, pandan, dan santan di atas api sedang sambil diaduk 20 menit hingga meletup-letup .
3. Sajikan bubur sumsum bersama sirop gula merah.

Bubur sumsum klasik dibuat dari santan, maka selama perebusan, api harus dijaga tidak boleh terlalu besar agar santan tidak pecah dan minyaknya terpisah sehingga bubur sumsum berkuah minyak.

Selain itu perebusan juga tidak boleh terlalu lama. Bila terlalu lama, juga akan berminyak.

Tetapi juga tidak boleh terlalu sebentar, agar bubur terlihat mengkilat.

Untuk adonan di atas, perebusan di atas api sedang, bubur sumsum sudah matang setelah 20 menit di aduk.

4. Bubur Mutiara Nangka

Bahan:

1 L air
150 ml gula pasir
½ sdt garam
250 g mutiara kering
250 g nangka, potong dadu 1 cm

Kuah:
100 ml santan kental
750 ml susu cair
2 lbr daun pandan
½ sdt garam
100 g gula pasir
50 ml tepung beras, larutkan dengan 100 ml air

Cara Membuat:

1. Kuah: Campurkan santan dan susu cair. Jerang campuran susu di atas api sedang bersama pandan, garam, dan gula pasir. Masukkan tepung beras, aduk rata hingga agak kental. Angkat. Sisihkan.
2. Didihkan air bersama gula pasir dan garam. Masukkan mutiara, masak hingga mutiara mengembang dan lunak. Angkat.
3. Penyajian: Tuang mutiara ke dalam mangkuk. Taburi dengan nangka. Tuangkan kuah kental. Angkat. Sajikan segera dengan hiasan.

5. Kolak Pisang Kurma