Yu Sheng, Sajian Tradisional Khas Tahun Baru Imlek, Sejarah & Cara Membuatnya!
Imlek biasanya dirayakan dengan berbagai budaya Tionghoa, begitu juga dengan makanan yang disajikan. Makanan khas untuk menyambut tahun baru Imlek
lihat foto
Uniknya kalau menilik budaya makan orang Kanton, hampir tidak ada santapan ikan mentah.
Namun catatan orang kanton menyantap ikan mentah ditemukan dari catatan kuno pelajar Liu Su dari zaman Dinasti Sui (581-618) dan Dinasti Tang (618-907).
Cara memakan yu Sheng ini sangatlah unik karena sebelum dicampur, daging ikan mentah dibubuhi air jeruk dan bubuk jahe supaya aman dimakan.
Yee sang berasal dari frase “yu sheng” yang berarti ikan segar alias mentah (“yu”: ikan; “sheng”: mentah).
• Spoiler One Piece Chapter 969 Raw Image Orochi Menangkap Kozuki? Ada Peramal yang Berubah Jadi Oden?
• Resep Masakan Sambut Imlek 2020 - Mie Panjang Umur hingga Tumis Pokcoy Tabur Bawang Putih
Seremoni sekaligus hidangan salad yee sang baru mulai populer di Indonesia sekitar 5-10 tahun belakangan.
Yu Sheng ini menganut mitologi kuno China disantap pada hari ketujuh Imlek.
Dilansir Kompas.com, hal ini karena, mitologi kuno China menganggap bahwa hari ketujuh pada bulan pertama kalender Lunar China adalah hari yang istimewa.
Dilansir dari sajiansedap.grid.id, iinilah resep dan membuat Yu Sheng:
-2 buah wortel import ukuran besar
-2 buah lobak putih (daikon) ukuran besar
-2 buah kyuri
-2 sendok makan shoga gari (asinan jahe warna pink untuk sushi )
-4 buah jeruk nipis
-1 bungkus kulit pangsit
-1 buah ubi jalar ungu
