Resep Dapur Aline Jambi, Ketika Balado Teri Pete Dimakan dengan Nasi Panas

Resep Dapur Aline Jambi, Ketika Balado Teri Pete Dimakan dengan Nasi Panas

NIKMATNYA balado teri pete dimakan dengan nasi panas, pernah mencoba

Nih, Resep Dapur Aline Jambi bakal bongkar-bongkaran resep praktis bagi moms di rumah.

Menu balado teri pete terbuat dari bahan dasar sambal yang dicampur bahan-bahan lainnya, seperti teri, ikan asin, pete hingga ayam ataupun ikan.

• WIKIJAMBI - Mengapa Ada 123 Lubuk Larangan Tersebar di Kabupaten Bungo, di Mana Saja?

• Resep Aneka Sambal Nikmat - Sambal Tomat Terasi, Sambal Goreng Terasi, Sambal Ijo

• VIDEO: Resep Ayam Geprek Bensu, Nikmatnya Nyess, Plus Sambal Segar Pedas Mantap Level 10

Semua pasti setuju ya, balado menjadi teman makan siang istimewa untuk keluarga.

Bagi masyarakat Indonesia, Sumatera khususnya, memang terasa kurang lengkap menu makan siang jika tidak ada sambal/balado.
Karena cabai sebagai penambah selera memang sangat nikmat ketika menyantap makan siang.

Kali ini, Dapur Aline Jambi akan berbagi resep balado teri pete yang sumper simpel.

Siapapun bisa membuatnya, para ayah dan opa-opa di rumah pun bisa kok.

Ini sebagai pelengkap menu makan siang keluarga maupun yang akan menjamu kerabat untuk makan bersama di rumah.

Untuk membuat balado teri pete, tentu saja bahan utamanya adalah cabai merah keriting.

Pete yang digunakan juga pete padi yang menjadi khas pete yang tumbuh di wilayah Jambi.

Dengan bentuknya yang kecil memanjang, pete jenis ini biasanya menjadi favorit para ibu ketika memasak menu yang menggunakan pete.

Resep yang akan saya berikan adalah untuk membuat satu porsi balado teri pete yang bisa untuk dimakan satu keluarga, kira-kira 4-5 orang.

Cukup kan moms?

Sungguh sangat nikmat ketika balado teri pete disajikan bersama gulai tempoyak dan nasi panas, sedap!

Cara memasak balado teri pete mudah.

Bahan-bahan:

- 1,5 ons teri medan/teri pulo
- 1 ikat pete (4-5 papan, kupas kulitnya. Atau kalau mau gampang beli aja yang sudah dikupas 1 ons)
- minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah keriting (1 ons)
- 5 buah cabai rawit merah (bagi yang suka sekali penas)
- 4-5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya

Cara membuat :
- Kupas pete kemudian belah menjadi 2, rendam dengan air biasa, selama kurang lebih 10-20 menit

- Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih, sisihkan

- Panaskan minyak dalm wajan, goreng teri hingga garing, angkat dan tiriskan

- Tumis bumbu halus hingga wangi

- Masukan pete yang sudah dikupas

- Masak hingga aroma cabai tidak langu

- Matikan api, tunggu hingga uap panas hilang

- Masukan teri yang sudah digoreng, aduk rata, sajikan dengan nasi hangat, mantap kriuk!!

Resep balado teri pete kali ini, sengaja dibikin Dapur Aline Jambi dengan citarasa kriuk dari garingnya teri dan legitnya pete, ditambah rasa pedas dari rawit yang dicampur ke sambal ulek tadi.

Jika ingin citarasa teri yang lembut, rendam teri di air biasa sekira 10 menit, kemudian langsung dimasukan kedalam tumisan cabai, masak bersama pete.

Tips kali ini, jika ingin tekstur teri tetap garing dan tidak keras, ketika menggoreng teri harus benar-benar kering akan tetapi tidak gosong, untuk itu aduk terus saat menggoreng teri.

Balado kali ini tidak menggunakan tomat, karena ingin mendapatkan tekstur teri yang garing.

Tapi jika memasak balado teri dengan tidak digoreng, bisa ditambahkan tomat untuk menambah kesegaran.

Selamat mencoba..

Salam kunyah Resep Dapur Aline Jambi !

• Setelah Berbulan-bulan Penyebab Putusnya Natasha Wilona dan Verrel Bramasta Terungkap, Bukan Kevin

• Fakta Ukuran Tubuh Prilly Latuconsina yang Terlihat Menipu, Kerap Di-bully Gendut Gede

• Kisah Prilly Latuconsina Pernah Dituduh Maling Uang hingga Rok Disiram Sampai Basah Sewaktu SMA