Tata Cara dan Resep Masak Daging Kurban Idul Adha 2019, Daging Bisa Empuk dengan Bahan Alami

Tata Cara dan Resep Masak Daging Kurban Idul Adha 2019, Daging Bisa Empuk dengan Bahan Alami

TRIBUNJAMBI.COM - Inilah resep masakan bumbu sate sapi dan kambing untuk sajian olahan Idul Adha 2019 atau Idul Adha 1440 H. Dijamin buat daging empuk!

Pada hari raya idul adha 2019, umat muslim akan menyembelih sapi atau kambing untuk dikurbankan kemudian daging kurban itu akan dibagi-bagikan kepada warga.

Baca: Dapat Jatah Pembagian Daging Kurban? Ini Aneka Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing yang Praktis

Baca: Polisi Terpaksa Tembak Kerbau Kurban di Kudus, Dagingnya Kemudian Dibagi-bagikan di Masjid

Baca: VIDEO Detik-detik Sapi Kurban Lepas Bubarkan Jemaah Salat Idul Adha, Sosok Satu Ini Tetap Khusyuk

Salah satu menunya adalah sate. Selain hidangannya yang simpel, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak ribet.

Tidak usah khawatir untuk yang belum tahu apa saja bumbu dan bagaimana cara membuat sate daging kambing atau daging sapi.

Kali ini Banjarmasinpost.co.id akan membagikan resep membuat bumbu sate daging sapi atau daging kambing untuk anda yang ingin mencobanya pada hari raya idul adha Minggu(11/8/2019) dilansir dari video kanal Youtube La Tahzan yang diunggah tanggal 9 April 2016 lalu

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi/kambing potong kotak

200 ml kecap manis

100 gram kacang tanah yang sudah diblender dan diberi air

50 gram air asam jawa dengan perbandingan
(1 sdm asam jawa dan 2 sdm air, kemudian larutkan)
2 Sdm minyak goreng

19 tusuk sate (tergantung kebutuhan)

Bahan untuk bumbu halus:

8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1 Sdm ketumbar bubuk
1 Sdt garam
1/4 Sdt jinten
1/2 sdt merica bubuk
60 gram gula merah

Cara membuat bumbu sate sapi atau kambing :

1. Campurkan selai kacang, lengkuas parut, kecap manis, air asam jawa, minyak goreng, serta bumbu halus, kemudian aduk rata dan masukkan daging sapi, kemudian aduk kembali sampai merata.

2. Kemudian simpan dalam lemari es selama 2 jam.

3. Ambil daging dalam lemari es tadi, kemudian tusuk menggunakan tusukan sate.

4. Olesi daging menggunakan sisa bumbu, dan kemudian dibakar, saat membakar, olesi kembali menggunakan bumbu sambil dibolak-balik sampai matang.

5. Dan bumbu sate daging sapi yang nikmat siap untuk disajikan.

Baca: Perbedaan Sangat Mencolok Kisah Cinta Ahok dengan Veronica Tan dan saat Menikahi Puput Nastiti Devi

Baca: Siswanya Sedikit, Siap-siap Sekolah SMK Akan Dimerger, Berlaku Tahun 2020

Baca: Keanehan Thalia Sebut Darah & Sosok Om saat Ruben Onsu & Sarwendah Dapat Teror

Baca: BREAKING NEWS, Berenang ke Tengah, Seorang Pria Tenggelam di Sungai Batanghari

Untuk lebih jelasnya, anda bisa menonton videonya di tautan berikut:

Cara Membuat Daging Supaya Empuk

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat daging jadi empuk juga tidak terlalu sulit.

Banjarmasinpost.co.id telah menghimpun dari berbagai sumber tips dan bahan yang digunakan untuk membuat daging kurban cepat empuk.

1. Balur dengan Parutan Nanas

Selain daun pepaya, buah nanas yang masih muda juga bisa digunakan untuk mengempukkan daging.

Caranya, parut nanas kemudian balurkan pada daging dan diamkan selama kurang-lebih 30 menit.

Baca: Netizen Sebut Aset Indonesia Diambil Asing, Chef Renatta Muluk Pamer Foto Mesra Bareng Bule Ganteng

Baca: Ngaku Siap Penjarakan Farhat Abbas, Hotman Paris Curhat Sempat Jatuh Sakit hingga Masuk UGD 2 Kali

Baca: Salat Idul Adha di Masjid Agung Al Istiqomah, Bupati & Wabup Serahkan Hadiah Pemenang Pawai Takbiran

2. Bungkus dengan Daun Pepaya

Daging juga bisa diempukkan dengan cara membungkusnya pakai daun pepaya, selama kira-kira 30 menit, sebelum mulai dimasak.

Kandungan zat papain dalam daun pepaya sejak dulu selalu berhasil mengempukkan daging.

3. Tutup dengan Kulit Pisang

Alternatif lain untuk mengempukkan daging adalah dengan memanfaatkan kulit pisang.

Kandungan bahan aktif alami di dalam kulit pisang bisa membantu menguraikan protein dalam daging, sehingga daging bisa lebih cepat empuk.

Untungnya lagi, selain mengempukkan daging, kulit pisang juga membuat daging yang diolah tidak kering dan tidak berubah cita rasanya.

Caranya? Ambil saja beberapa kulit pisang, lalu tutupkan pada daging dan diamkan selama 30 menit – 1 jam.

Baca: Badan Intelijen Negara (BIN) Semprot TNI Gegara Taruna Akmil Enzo Zenz Ellie Terpapar Radikalisme

Baca: VIRAL Presiden Jokowi Ngevlog, Disopiri Dr Mahathir Mohamad: Mendebarkan 180 Km per Jam

Baca: Merry Mendadak Pamit ke Raffi Ahmad, Pesangonnya Besarnya Minta Ampun, Sudah 13 Tahun Bekerja

Baca: Bukan Cuma ASN, Bupati Kerinci Juga Ajak Kontraktor Bayar Zakat Mal Melalui Bazda

4. Tambahkan Parutan Jahe

Jahe mengandung enzim proteolitik atau protease yang dapat mengurai ikatan protein pada daging.

Ketika protein di dalam daging terurai, maka daging akan menjadi lebih empuk.

Pertama parut dulu jahe, baru kemudian lumuri daging dengan parutan jahe dan diamkan selam 30 menit.

Setelah 30 menit baru daging bisa dimasak. Tapi ingat, agar rasa jahe tak terlalu tajam, cuci daging sampai bersih sebelum dimasak.

Selamat Hari Raya Idul Adha 2019 dan Selamat Mencoba Resepnya!

Baca: 15 Ha Lahan Gambut di Sarolangun Terbakar, Kapolres dan Dandim Sarko Ikut Berjibaku Padamkan Api

Baca: Sederet Ucapan Hari Raya Idul Adha 2019, Lengkap Bahasa Inggris, Bagikan via WA, IG, FB

Banjarmasinpost.co.id/noor masrida