Bahan Baku Sama, Ternyata Kandungan Nutrisi Gula Pasir dan Air Tebu Berbeda, Ini Bedanya
Namun, tahukah Anda? Meski berasal dari bahan yang sama, kandungan nutrisi air tebu dan air gula biasa ternyata berbeda.
lihat foto
Gula pasir memiliki indeks glikemik sebesar 68, sedangkan air tebu memiliki indeks glikemik sebesar 43.
Nilai ini tergolong rendah sehingga relatif lebih menyehatkan.
2. Gula dan kalori
Segelas air tebu sebanyak 240 mL mengandung 180 kalori dan 30 gram gula.
Sementara itu, satu sendok gula pasir terdiri atas 50 kalori dan 13 gram gula.
Air tebu memang lebih alami, tapi Anda tetap perlu memerhatikan jumlah yang dikonsumsi.
Departemen Kesehatan RI memberikan rekomendasi batas aman konsumsi gula harian sebesar 50 gram atau setara dengan 4 sendok makan.
Lebih dari itu, Anda berisiko mengalami obesitas, masalah gula darah, hingga penyakit jantung.
3. Antioksidan
Air tebu memiliki kandungan antioksidan yang disebut polifenol.
Senyawa ini bermanfaat untuk melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas maupun racun yang berasal dari lingkungan.
Meski terbuat dari tebu, nyatanya gula tidak memiliki kandungan antioksidan.
Gula hanya mengandung glukosa.
Polifenol memiliki fungsi sebagai antiviral, antialergi, dan antiperadangan.
Untuk memperoleh manfaatnya, pilihlah air tebu alami yang dibuat langsung dari batang tebu.
