Manfaat Menakjubkan Acar Bagi Kesehatan, Kontrol Gula Darah Sampai Cegah Sakit Jantung

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian acar yang penuh kesegaran dan rasa gurih membuat tak berhenti lidah bergoyang.

Dibalik nikmatnya sajian acar ternyata menyimpan berbagai khasiat menakjubkan untuk kesehatan

Pengawetan makanan sudah dilakukan sejak zaman nenek moyang. Salah satu cara pengawetan makanan yakni diacar.

Sebagian besar makanan segar dapat dibuat menjadi acar. Tetapi, kebanyakan orang mengenal acar berbahan mentimun.

Orang-orang membuat acar dalam larutan garam yang difermentasi mengandung bakteri menguntungkan.

Baca: Kubu 02 Menolak Hasil Pilpres Tapi Menerima Hasil Pileg 2019, Apa Sebabnya? Ini Penjelasan Fadli Zon

Baca: Pastikan Daging di Pasar Keramat Tinggi Aman, Dinas Peternakan Batanghari Pasang Sepanduk Halal

Makanan acar berarti bisa menjadi tambahan makanan baik untuk diet sehat dan untuk menjaga kesehatan tubuh.

Acar fermentasi menawarkan lebih banyak manfaat kesehatan daripada acar lainnya.

Sedangkan acar yang tidak difermentasi, kaya  vitamin  K dan vitamin A.

Apakah acar baik untuk kesehatan?

Baca: VIDEO: Link Live Streaming Indosiar Persela Lamongan vs Madura United Malam Ini Pukul 20.30 WIB

Baca: TERUNGKAP Waria Jajakan Diri di Apartemen, Tawarkan Online Pakai Foto Orang Lain : Biasanya Aman

Acar bebas lemak dan rendah kalori, tetapi juga rendah nutrisi lain, kecuali natrium.

Sebanyak 100 gram acar roti dan mentega mengandung 457 miligram sodium, atau hampir 20 persen dari batas harian yang direkomendasikan.

Kebanyakan acar mengandung banyak sodium, jadi penting untuk membatasi konsumsinya.

Orang dengan tekanan darah tinggi atau masalah kesehatan jantung sebaikya menghindari acar.

Manfaat utama acar yakni beberapa macam acar mengandung bakteri menguntungkan.

Baca: VIRAL Oknum PNS Kantor Camat Selingkuhi Kakak Ipar, Keluarga Beberkan Video Hot nya

Baca: Sewa Pembunuh Bayaran untuk Habisi Suami Modusnya Pencurian, Si Istri Bayarnya Nyicil Pakai pesangon

Orang menggunakan air asin untuk membuat acar. Air garam adalah air yang dicampur dengan garam atau asam, seperti cuka.

Air garam fermentasi mengandung bakteri baik yang dapat meningkatkan kesehatan, tetapi hanya yang melalui proses fermentasi.

Acar fermentasi mengandung probiotik yakni melindungi mikrobioma tubuh dan mendukung pertumbuhan bakteri sehat di usus.

Di dalam perut mengandung jutaan bakteri yang membantu tubuh mencerna dan menyerap makanan.

Bakteri tersebut dapat mencegah infeksi jamur, menyembuhkan diare dan sembelit, berpotensi membantu pengobatan masalah kesehatan perut kronis, seperti penyakit Crohn.

Acar yang difermentasi kaya akan probiotik, sehingga dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah masalah perut ringan.

Beberapa penelitian terbatas menunjukkan bahwa probiotik menawarkan manfaat kesehatan lainnya.

Misalnya, mengurangi gejala depresi dan kecemasan, mengobati gigi berlubang dan radang gusi, serta mengelola diabetes.

Selain itu, manfaat probiotik untuk mencegah atau mengobati alergi, mengurangi infeksi saluran kemih, menurunkan risiko kanker usus besar.

Penelitian tentang manfaat probiotik memang masih dalam tahap awal.

Para peneliti harus melakukan lebih banyak, percobaan lebih besar sebelum ada kepastian tentang efek kesehatan jangka panjang dari probiotik.

Selain acar fermentasi mengandung probiotik, acar menawarkan manfaat kesehatan lainnya:

Memulihkan keseimbangan elektrolit

Elektrolit adalah garam yang dibutuhkan tubuh agar fungsi tubuh tetap sehat.

Ketika seseorang mengalami dehidrasi, mereka juga dapat kehilangan elektrolit.

Acar mengandung natrium tinggi dan mengandung elektrolit tinggi.

Secara teoritis, makan jus acar menjadi pilihan untuk mengembalikan elektrolit ke orang yang mengalami demam, muntah, atau dehidrasi.

Beberapa atlet mengatakan bahwa jus acar mengembalikan elektrolitnya setelah berolahraga.

Tidak ada bukti bahwa minum jus acar adalah pilihan yang lebih baik daripada minuman air atau elektrolit.

Namun, bagi seseorang yang menyukai jus acar, jumlah yang sedikit mungkin menjadi alternatif enak.

Mengobati kram otot

Penelitian 2010 menunjukkan bahwa acar dapat membantu mengatasi kram otot.

Para peneliti menyatakan, acar secara elektrik menginduksi kram otot pada pria yang terhidrasi dengan baik satu kali dan seminggu kemudian.

Mereka menemukan bahwa peserta yang minum jus acar dapat meringankan kram otot.

Mengontrol gula darah

Acar yang menggunakan air garam berbasis cuka dapat membantu mengontrol glukosa darah.

Kadar glukosa darah yang stabil dapat membantu mencegah perasaan lapar yang hebat.

Mencegah lonjakan glukosa darah juga penting untuk kesehatan penderita diabetes.

Penelitian kecil tahun 2013 melibatkan 14 orang dewasa sehat berisiko diabetes tipe 2.

Para peserta yang mengonsumsi cuka pada waktu makan memiliki kadar glukosa darah puasa lebih rendah daripada mereka yang tidak.

Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan tingkat manfaat dan jumlah cuka teraman untuk dikonsumsi.

Namun, orang yang tertarik dengan cara yang relatif mudah untuk membantu mengontrol gula darah dapat mempertimbangkan makan acar atau makanan kaya cuka lainnya.

Memberikan antioksidan

Sama halnya dengan semua buah dan sayuran, acar mengandung antioksidan.

Studi di laboratorium telah menunjukkan bahwa antioksidan dapat menangkal efek radikal bebas.

Radikal bebas adalah bahan kimia dalam tubuh yang dapat berperan dalam pengembangan berbagai masalah kesehatan.

Masalah-masalah itu termasuk kanker, peradangan, penyakit jantung, dan berbagai penyakit kronis.

Radikal bebas juga berkontribusi pada penuaan.

Sejumlah penelitian telah mengaitkan antioksidan dengan kesehatan yang lebih baik.

Contohnya, tinjauan Cochrane 2017 menemukan bahwa suplemen antioksidan memperlambat degenerasi makula terkait usia, penyebab utama kebutaan.

Untuk mendapatkan manfaat maksimal acar, penting untuk mengetahui apa yang ada di dalam kemasan acar.

Orang-orang harus dengan cermat membaca label nutrisi sambil menanyakan hal-hal berikut:

Apakah ini makanan fermentasi?

Alasannya, hanya acar fermentasi yang menawarkan manfaat probiotik, seperti pengurangan risiko infeksi ragi dan kesehatan usus yang lebih baik.

Apakah acar mengandung cuka?

Cuka dapat membantu mengendalikan gula darah.

Apa kandungan natrium dari acar ini?

Makanan rendah sodium adalah pilihan yang lebih baik untuk hampir semua orang.

Kadar natrium yang lebih rendah juga berarti lebih aman untuk makan lebih banyak acar.

Namun, perempuan hamil atau yang memiliki sistem kekebalan lemah karena kemoterapi, obat penekan kekebalan, atau HIV tidak boleh makan acar buatan sendiri.

Acar buatan rumah mungkin mengandung bakteri berbahaya yang meningkatkan risiko penyakit.

Siapa pun yang berisiko sakit harus mempertimbangkan menikmati acar hanya dari sumber yang memiliki reputasi baik dan teregulasi.

Tidak ada makanan tunggal yang dapat menyembuhkan penyakit atau memperbaiki berbagai masalah kesehatan.

Acar bukan makanan ajaib. Tetapi bagi orang yang menikmati rasanya, mereka bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet bergizi.

Orang dengan kondisi kesehatan seperti diabetes, gangguan metabolisme, atau ketidakseimbangan gizi, harus konsultasi ke dokter atau ahli gizi sebelum melakukan diet. (Medical News Today)

Artikel ini telah tayang di Wartakotalive dengan judul Makan Acar Bisa Menangkal Radikal Bebas dan Mencegah Serangan Jantung, Ini Rahasianya, http://wartakota.tribunnews.com/2019/05/17/makan-acar-bisa-menangkal-radikal-bebas-dan-mencegah-serangan-jantung-ini-rahasianya?page=all.

Baca: Polly Alexandria Tak Pernah Pulang Sejak 2018 Bagaimana Nasib Pernikahan Dengan Nur Khamid?

Baca: Pemerintah Turunkan Harga Tiket Pesawat Domestik Sampai 16 Persen, Simak Harga Tiket Rute Populer

Baca: Reaksi Cepat Pemkot Sungai Penuh Jambi Bantu Korban Kebakaran di Kumum Mudik

Baca: Masih Ingat Shandy Aulia Mantan Roger Danuarta? Terungkap Kondisinya Setelah 8 Tahun Menikah

Baca: Prabowo Disebut Johnny G PLate Terisolasi dari Informasi, Riza Patria Malah Sewot Ungkit Kasus Ahok?

Baca: Seusai Eks Ariel NOAH Lakukan Ini, Akhirnya Gisella Anastasia Restui Hubungan Gading Marten & Sophia

Baca: Novel Bamukmin Beberkan Tujuan Gerakan Kedaulatan Rakyat Prabowo: Berbagai macam cara kita tempuh!

Baca: Isi Percakapan Sugeng dengan Korban Mutilasi Beberapa Menit, Perempuan Itu yang Minta Dimutilasi

Baca: Sindir Fadli Zon Saat Ulas Pilpres hingga Anggap MK Tak Efektif, Ali Ngabalin: Mengigau Fadli!

Baca: Link Live Streaming MotoGP Prancis 2019 Jumat (17/5), Jadwal Hari Ini Latihan Bebas (FP) 1 dan 2