Resep dan Cara Membuat Mille Crepes - Bermodal Panggangan atau Kukusan, Bikin Cake Topping Krim Yuk!
Mille Crepes sering juga disebut dengan cake seribu lapis, karena berasal dari banyak crepes yang disusun rapi berlapiskan ckrim
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Suci Rahayu PK
lihat foto
Proses hingga halus dan tercampur baik.
Tuangkan susu sambil mesin terus dinyalakan dan lanjutkan dengan menuangkan mentega cair.
Proses hingga adonan tercampur dengan baik. Matikan blender dan tuangkan adonan ke panci bekas merebus susu.
Tutup permukaan panci dengan plastik wrap dan masukkan ke kulkas minimal 1 jam atau maksimal 1 malam agar adonan rileks.
Baca: Berawal dari Iseng, Kini Keripik Pisang Os dari Kenali Asam Bawah, Berkembang Pesat
Baca: BREAKING NEWS! Gusti Randa Isi Kepemimpinan PSSI, Usai Rapat Komite Eksekutif, Ini Penjelasanya
Cara Memanggang Crepes :
Siapkan teflon anti lengket. Olesi permukaan dengan minyak tipis menggunakan kuas, jika ada kelebihan minyak serap dengan kertas tissue.
Panaskan pan dengan api kecil hingga pan benar-benar panas.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan (kira-kira 3 sendok makan adonan) ke permukaan pan.
Tuangkan adonan di satu titik saja di tengah pan, jangan menebarkan adonan ke sekeliling pan.
Angkat sedikit pan sehingga agak menjauhi api dan gulingkan pan ke kiri dan ke kanan sehingga adonan mengalir memutar memenuhi permukaan pan.
Panggang adonan hingga permukaan crepes terlihat mengeras, tidak ada adonan yang masih basah dan bagian tepi crepes mulai sedikit kecoklatan.
Dengan menggunakan spatula, lepaskan bagian pinggiran crepes. Kemudian dengan menggunakan jari tangan anda lepaskan crepes dari pan dan balikkan.
Masak sisi sebelahnya sekitar 5 - 10 detik, angkat dan tuangkan di piring datar.
Lakukan hingga semua adonan habis.
Jika permukaan teflon terlihat mulai mengering tidak ada minyak tersisa, oleskan kembali tipis-tipis minyak di permukannya dengan kuas.
