Lempok Durian, Rasa Legit dan Manis Durian Nempel Terus di Lidah, Begini Cara Membuatnya
Buah durian tak hanya diolah menjadi tempoyak akan tetapi sudah diolah menjadi penganan lain seperti lempok durian.
Penulis: Heri Prihartono | Editor:
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Masyarakat Jambi banyak yang menyukai buah durian.
Bahkan buah durian sengaja didatangkan dari daerah lain demi memenuhi kebutuhan masyarakat setempat.
Buah durian tak hanya diolah menjadi tempoyak akan tetapi sudah diolah menjadi penganan lain seperti lempok durian.
Lempok durian sebenarnya begitu mudah mendapatkannya karena minimarket dan pusat Oleh-Oleh Khas Jambi sudah menyediakannya.
Baca: Begini Kondisi Tubuh Kita Menurut Pakar Diet Setelah Sebulan Tidak Makan Nasi Putih
Baca: Wonder Park, Film Animasi yang Membawa Suasana Happy, Catat Jam Tayangnya di Cinemaxx
Baca: Sean Posting Video Call dengan Ahok BTP Sehari Setelah Unggah Video Bareng Veronica Tan
Baca: Prakiraan Cuaca BMKG Wilayah Jambi, Jakarta Bandung dan Kota besar lainnya, Kamis 14 Maret 2019
Baca: Tayang Hari Ini Film Yo Wis Ben 2, Ini Sinopsis Dan Daftar Pemain Lengkapnya
Salah satu perajin lempok durian di Kota Jambi yaitu Nyimas Lina. Lempok duren dengan brand "Mau Lagi" merupakan usaha rumah tangga dikelola Nyimas Lina tinggal di Simpang Rimbo.
Menurut Nyimas Lina, usahanya itu sudah dimulai sejak 2000 silam. Di mana ini usaha keluarga. Usaha awalnya coba-coba lantaran banjirnya produksi durian di Empat Lawang, Sumsel.
Dilansir Menuinternasional ada resep sederhana yang dapat diterapkan di rumah dalam membuat lempok durian.
Bahan-bahan Lempok Durian Manis Legit :
4 sampai 5 kg durian matang (lebih bagus yang matang di pohon)
1 kg gula putih/pasir
1 sendok teh Garam
Alat Untuk Membuat Lempok Durian Manis Legit :
Golok/Pisau besar
Kompor
Panci besar/kuali
Adukan Dodol
Plastik mengemas Lempok
Lempok Durian
Baca: Menolak Dimutasi, Kepala BPN Muarojamb Sedang Berpikir untuk Serangan Berikutnya
Baca: Inilah 24 Wajib Pajak Badan dan 6 Perorangan Terbesar di Indonesia Tahun 2018, Sumbang Rp 418,7 T
Baca: Gebyar Wirausaha Mitsubishi Gathering 2019 Berlangsung Meriah
Baca: Cara Mensiasati Agar Traveling Tidak Mengganggu Jam Kantor, Simak Empat Tips ini, Harus Flexible
Baca: Daftar Smartphone Terlaris dan Merek Smartphone yang Paling Dicari
Cara Membuat Lempok Durian Manis Legit :
Belah durian matang lalu ambil isinya.
Lepaskan daging buah durian dari bijinya
Campurkan 1 kg gula pasir untuk daging buah durian sebanyak 4-5 kg dan tambahkan 1 sendok teh garam.
Masukkan semua bahan di atas kedalam panci atau kuali, letakkan di atas kompor.
Panaskan dan aduk-aduk terus adonan lempok dalam kuali, panaskan dalam api sedang saja jangan terlalu besar. Kira-kira membutuhkan waktu pengadukan selama 3-4 jam.
Setelah kira-kira Lempok yang diaduk sudah lengket di adukan dan kental/kenyal maka Lempok sudah siap diangkat dan matang.
Tunggu sampai dingin dan lempok mengeras lalu siap di kemas
