Jelajah Kuliner
Mabuk Kepayang dengan Gangan Kluwak
ANDA mungkin pernah mendengar istilah mabuk kepayang, kata yang digunakan untuk menggambarkan seseorang
Penulis: wahid | Editor: Fifi Suryani
lihat foto
TRIBUN JAMBI/ALDINO
2. Laos
3. Jahe
4. Cabai merah
5. Cabai rawit
6. Bawang merah
7. Bawang putih
8. Ketumbar
9. Kunyit
10.Kepayang
11.Ikan, bisa toman, ikan bujuk, dan juga ikan gabus.
Cara Membuat
1. Bersihkan buahnya kepayang, dibuka kulitnya dipotong baru diambil,
2. Masukkan air baru digiling dihaluskan dengan bumbu lainnya.
3. Setelah halus, langkah selanjutnya menumisnya.
4. Bila sudah cukup kering, barulah masukkan air dan ikan segar yang sudah dibersihkan
5. Masak sekitar sepuluh menit, hingga ikan matang.
6. Gangan kluwak siap dihidangkan dengan nasi putih
