Resep Sop Iga Sapi, Dinginkan Iga di Kulkas Agar Tidak Terlalu Berlemak

1 buah bunga lawang

1/2 buah pala

Bumbu halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 sdt merica butiran

Garam

Gula

Baca juga: Resep Bumbu Pecel, Nikmat dengan Aroma Kencur dan Daun Jeruk

Langkah-langkah membuat sop iga sapi:

1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk membuang darah dan kotoran. Angkat iga, buang air rebusan pertama. Cuci iga bersih.

2. Masukkan iga bersih ke dalam panci dengan air baru. Rebus bersama bumbu rempah cemplung.

3. Masak hingga daging iga empuk.

4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam panci rebusan iga yang sudah empuk.

5. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga sayuran matang.

6. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa sapi. Pastikan rasa gurih dan rempah seimbang.

7. Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan emping, sambal rawit hijau dan jeruk nipis.

Update berita Tribun Jambi di Google News