TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu ayam kecap bumbu meresap.

Untuk membuat menu ayam kecap, gunakan ayam segar untuk rasa yang lebih lezat.

Tambahkan rempah secukupnya agar bumbu lebih harum dan kaya rasa.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa, Mie Ayam Spesial

Untuk rasa pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.

Berikut resep buat buka puasa dan sahur yaitu ayam kecap bumbu meresap dilansir dari YouTube Lisna Channel, yang diunggah 27 Maret 2024.

Bahan:

1 kg ayam 

Bumbu halus :

12 siung bawang merah

12 siung bawang putih

1 ruas jahe

3 butir kemiri

¼ pala

1.5 ketumbar bubuk

10 sdm kecap manis

500 ml air

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai besar hijau

½ sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Mie Bangladesh

Langkah-langkah Membuat Ayam Kecap:

1. Haluskan Bumbu

- Siapkan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan pala.

- Blender semua bahan dengan sedikit air hingga halus.

2. Tumis Bumbu Halus

- Panaskan wajan dan masukkan bumbu halus.

- Tumis hingga kadar airnya berkurang, kemudian tambahkan minyak goreng 

- Aduk bumbu hingga harum dan matang.

3. Masak Ayam dengan Bumbu

- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam wajan.

- Aduk ayam hingga tercampur rata dengan bumbu halus.

- Tambahkan kecap manis dan aduk kembali hingga bumbu meresap ke seluruh bagian ayam.

4. Tambahkan Air dan Bumbu Pelengkap

- Tuang 500 ml air ke dalam wajan.

- Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga 

- Tutup wajan dan masak dengan api sedang hingga mendidih.

5. Masak Hingga Air Menyusut

- Sesekali buka tutup wajan dan aduk ayam agar matang merata.

- Masak hingga air menyusut dan kuah menjadi kental. Pastikan ayam empuk dan bumbu meresap sempurna.

6. Tambahkan Cabai

- Masukkan potongan cabai merah besar dan cabai hijau besar.

- Aduk hingga cabai tercampur rata dengan ayam.

7. Koreksi Rasa dan Sajikan

- Cicipi masakan, dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

- Angkat ayam kecap dan pindahkan ke piring saji.

Update berita Tribun Jambi di Google News