TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep lontong Cap Go Meh yang menggugah selera.

Untuk membuat lontong Cap Go Meh, Anda bisa menambahkan daging ayam atau sapi cincang sesuai selera untuk memberikan rasa yang lebih kaya.

Jika Anda lebih suka kuah yang lebih banyak, bisa menambah santan atau air.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Sayur Bayam

Berikut lontong cap go meh dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, yang tayang 7 Oktober 2021.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

2bj labu siam

100gr udang segar

6btr telur rebus

1ltr santan dari 1 btr kelapa

500ml air

40gr bawang merah

4lbr daun salam

25gr lengkuas

2sdt garam

2sdt gulapasir

1,5sdt kaldu jamur

1sdt ketumbar bubuk

Bumbu Lontong Cap Go Meh Yang Dihaluskan

60gr bawang merah

40gr bawang putih

6bj cabe rawit merah

5bj cabe besar merah

4btr kemiri sangrai

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Pepes Ikan Bumbu Tumis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapkan Labu Siam:

- Cuci dan gosok labu siam untuk menghilangkan getahnya.

- Potong labu siam memanjang kecil-kecil, taburi garam, dan remas hingga keluar airnya. Diamkan beberapa saat dan cuci bersih.

2. Haluskan Bumbu:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai besar, dan cabai rawit merah. Setelah itu, setengah dari bawang merah diiris tipis untuk ditumis terpisah.

3. Tumis Bumbu:

- Panaskan minyak, tumis bawang merah yang telah diiris tipis hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun salam.

- Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan merata.

4. Tambahkan Bumbu dan Udang:

- Setelah bumbu harum, masukkan gula pasir, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata.

- Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.

5. Masukkan Labu Siam dan Santan:

- Masukkan labu siam yang telah dipotong dan aduk rata.

- Tambahkan santan kental dan air secukupnya. Biarkan mendidih dan masak hingga labu siam setengah layu dan bumbu meresap.

6. Masukkan Telur Rebus:

- Setelah sayur matang, masukkan telur rebus. Biarkan beberapa menit untuk meresap bumbu.

7. Penyelesaian:

- Cicipi rasa, sesuaikan manis dan asin sesuai selera.

- Sajikan lontong cap go meh dengan lontong, sambal, dan pelengkap lainnya sesuai selera, seperti opor ayam atau sambal goreng kentang.

Update berita Tribun Jambi di Google News