TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam kecap yang menggugah selera.

Untuk rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.  

Marinasi ayam dengan jeruk nipis sebelum digoreng untuk mengurangi bau amis.

Baca juga: Resep Menu Sahur: Ayam Teriyaki Lezat dan Gurih

Berikut resep ayam kecap dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-bahan:
 
- 1/2 kg daging ayam (bagian sayap atau sesuai selera)  

- 1/2 buah bawang bombai (diiris)  

- 1 buah cabai merah besar (diiris)  

- 3 siung bawang merah  

- 2 siung bawang putih  

- 2 buah cabai keriting merah  

- 500 ml air  

- 1/2 sdt garam  

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk  

- 1/4 sdt merica bubuk  

- 1 sdt gula merah (sekitar 10 gram)  

- Kecap manis secukupnya  

- Minyak untuk menggoreng dan menumis  

Baca juga: Resep Sop Daging, Taburi Bawang Goreng dan Daun Seledri

Langkah-langkah: 

1. Persiapan Ayam:
 
- Cuci bersih daging ayam, lalu goreng hingga kecokelatan tanpa perlu dimarinasi. Jika diinginkan, marinasi dengan garam dan merica sebelum digoreng. Tiriskan.  

2. Bumbu Halus:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting merah dengan sedikit minyak menggunakan blender.  

3. Menumis Bumbu:
 
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga layu dan harum.  

- Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan tercium aroma sedap.  

4. Memasak Ayam Kecap:

- Tambahkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. 
 
- Tuang 500 ml air, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula merah, dan sebagian kecap manis. Aduk hingga rata.  

- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut setengahnya.  

5. Menambahkan Sayuran:
 
- Masukkan sisa bawang bombai dan cabai merah besar, tambahkan lagi kecap manis sesuai selera.  

- Masak sebentar hingga bawang bombai sedikit layu, tetapi masih ada kuahnya.  

6. Penyajian:
 
- Koreksi rasa, sesuaikan garam dan gula sesuai selera.  

- Matikan api dan sajikan ayam kecap hangat dengan nasi putih.  

Update berita Tribun Jambi di Google News