- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)

Baca juga: Resep Ikan Nila Bakar Teflon untuk Menu Menyambut Tahun Baru

Langkah-langkah Membuat Kembang Goyang

1. Mempersiapkan Tepung:

- Campurkan tepung terigu, tepung kanji, dan tepung beras dalam satu wadah. Saring dan aduk rata, kemudian sisihkan.

2. Membuat Adonan:

- Masukkan dua butir telur, 120 gram gula pasir, 1/2 sendok teh garam, dan vanili ke dalam wadah lain. Aduk hingga gula sedikit larut.

- Tambahkan margarin cair dan aduk rata.

- Secara bertahap, masukkan air dan tepung yang telah disaring sebelumnya. Aduk hingga adonan halus dan tercampur rata. Tekstur adonan sebaiknya tidak terlalu cair atau terlalu kental.

3. Mempersiapkan Cetakan:

- Gunakan cetakan kembang goyang dari bahan kuningan atau aluminium. Sebelum digunakan, rendam cetakan dalam minyak goreng semalaman agar tidak lengket saat digunakan.

- Panaskan cetakan dengan cara dipanaskan di atas api hingga benar-benar panas.

4. Menggoreng Kembang Goyang:

- Setelah cetakan panas, celupkan ke dalam adonan hingga setengah bagian saja.

- Masukkan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam minyak panas. Biarkan sebentar hingga adonan sedikit mengeras, kemudian goyangkan cetakan perlahan agar kembang goyang terlepas.

- Goreng hingga kembang goyang berwarna keemasan dan matang merata.

- Angkat dan tiriskan, lalu ulangi proses ini hingga semua adonan habis.

5. Penyajian:

- Setelah kembang goyang matang, angkat dan tiriskan. Sajikan kembang goyang dalam toples untuk disajikan pada acara Natal atau berkumpul bersama keluarga.

Update berita Tribun Jambi di Google News