- Minyak secukupnya untuk menumis

- 2 lembar daun salam

- 2 batang sereh, geprek

- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

- 500 ml air

- 1 sendok teh garam

- 1 ½ sendok teh kaldu ayam bubuk

- 20 gram gula merah (sekitar 1 sendok makan penuh)

- 1 sachet santan (65 ml)

- Kecap manis secukupnya (gunakan sedikit terlebih dahulu)

Baca juga: Resep Sayur Sop Segar, Tambahkan Kaldu Ayam

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam

Bersihkan ayam dan potong sesuai selera. Kemudian, kucuri ayam dengan jeruk nipis atau lemon dan aduk rata. Diamkan sejenak agar ayam lebih segar dan terhindar dari bau amis.

2. Membuat Bumbu Halus

Siapkan blender dan masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai keriting merah, cabai rawit merah (jika suka pedas), dan ketumbar. Tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghalusan. Blender semua bahan hingga halus.