TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep puding roti tawar santan yang menggugah selera.

Untuk membuat menu ini, pilih roti tawar yang segar untuk mendapatkan tekstur puding yang lembut dan enak. 

Roti tawar dengan tekstur empuk akan menyerap larutan puding dengan lebih baik.

Baca juga: Resep Ayam Kecap Pedas, Tambahkan Rawit dan Santan

Gunakan cetakan dengan ukuran yang tepat agar puding tidak terlalu tebal dan dapat mengembang dengan baik saat proses pengukusan.

Berikut resep puding santan roti tawar dilansir dari YouTube resep bunda yustin.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

- 5 lembar roti tawar, potong kecil-kecil (gunakan roti tawar favorit Anda, seperti merek Sari Roti)

- 1 sachet agar-agar plain (7 gram)

- 110 gram gula pasir (sekitar 7 sendok makan)

- 1/4 sendok teh vanili bubuk

- 1/2 sendok teh garam

- 1 lembar daun pandan

- 260 ml santan instan (misalnya Santan Kara)

- 600 ml air

Baca juga: Resep Tepek Ikan Khas Jambi, Gunakan Daun Pisang Tebal Agar Tidak Mudah Robek Saat Dibungkus

Cara Membuat Puding Roti Tawar Santan:

1. Menyiapkan Roti Tawar:

- Potong-potong 5 lembar roti tawar menjadi beberapa bagian kecil, lalu sisihkan. Proses ini akan membantu roti menyerap adonan puding dengan sempurna, menghasilkan tekstur puding yang lembut.

2. Membuat Larutan Puding:

- Di panci, masukkan 1 sachet agar-agar plain, 110 gram gula pasir, 1/4 sendok teh vanili bubuk, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun pandan. 

- Tambahkan juga 260 ml santan instan dan 600 ml air ke dalam panci.

- Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan agar-agar dan gula pasir larut sempurna dalam cairan santan dan air.

3. Memasak Larutan Puding:

- Nyalakan kompor dengan api sedang dan masak larutan puding sambil terus diaduk agar tidak ada bahan yang menggumpal.

- Setelah mendidih dan semua bahan tercampur dengan baik, matikan api dan angkat panci dari kompor. Diamkan sejenak agar uap panasnya hilang. 

4. Menambahkan Roti Tawar ke Dalam Puding:

- Setelah larutan puding sedikit mendingin, masukkan potongan roti tawar yang telah dipersiapkan ke dalam larutan puding. Aduk rata agar roti dapat meresap larutan puding dengan sempurna.

- Sisakan sedikit potongan roti tawar untuk ditata di bagian atas dan bawah puding.

5. Menata Puding di Loyang:

- Ambil loyang (ukuran 16 x 16 cm) dan tata sisa roti tawar di dasar loyang, kemudian tuangkan campuran puding secara perlahan. Tekan-tekan dengan sendok agar permukaannya rata dan roti tetap terlapisi dengan baik.

- Untuk hasil yang lebih baik, pastikan ada potongan roti yang terlihat di bagian atas dan bawah puding.

6. Mengukus Puding:

- Setelah puding tertata dengan baik, diamkan di suhu ruangan hingga mengeras atau bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas agar lebih cepat dingin dan mengeras.
  
7. Melepaskan Puding dari Loyang:

- Setelah puding mengeras, gunakan tusuk gigi atau sendok untuk menyelipkan di sepanjang sisi loyang agar puding lebih mudah lepas saat dibalik.

- Balikkan loyang dengan hati-hati, dan puding roti tawar santan siap dikeluarkan dari loyang.

8. Penyajian:

- Potong puding sesuai selera dan sajikan. Puding roti tawar santan ini bisa disajikan begitu saja atau dengan taburan kelapa parut kukus untuk rasa yang lebih nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News