TRIBUNJAMBI.COM - Pada Minggu pagi, 15 September 2024, Cafe Literasi di Perpustakaan Cendekia Simpang Blok D menjadi saksi kegiatan Pelatihan Kuliner yang diselenggarakan oleh SKK Migas - PetroChina International Jabung Ltd. Pelatihan ini berfokus pada pengembangan keterampilan memasak dengan bahan-bahan lokal, serta cara mengelola usaha kuliner dengan efektif.

Acara ini melibatkan puluhan ibu-ibu di bawah naungan Ibu Lurah Pandan Jaya. Para peserta tampak antusias dan bersemangat selama sesi pelatihan, terutama saat mereka mempraktikkan teknik memasak kerang darah, udang, dan cumi. Meski penuh canda tawa, mereka tetap berfokus pada hasil akhir, memastikan setiap masakan sesuai dengan standar yang diharapkan.

Ahmad Ramadlan, Comdev Supervisor PetroChina International Jabung Ltd, menjelaskan bahwa pelatihan ini bertujuan untuk mengedukasi peserta mengenai cara optimal dalam memanfaatkan bahan masakan lokal.

"Chef Dodi akan mengajarkan teknik-teknik baru yang mungkin belum diketahui oleh peserta sebelumnya," ujarnya.

Chef Dodi Setiadi, yang menjadi narasumber pada pelatihan ini, menekankan pentingnya mengangkat bahan-bahan lokal dan memadukannya dengan bumbu-bumbu saos untuk menciptakan hidangan yang lezat.

"Kami ingin menonjolkan kearifan lokal dalam setiap masakan," kata Chef Dodi.

Lebih dari sekadar teknik memasak, pelatihan ini juga menyoroti aspek penting dalam bisnis kuliner, seperti perhitungan biaya dan anggaran. Chef Dodi menjelaskan bahwa kesuksesan dalam bisnis kuliner tidak hanya bergantung pada kemampuan memasak, tetapi juga pada perencanaan biaya yang tepat.

"Setiap bisnis harus mempertimbangkan anggaran dan keuntungan agar tidak mengalami kerugian," tegasnya.

Harapan Chef Dodi adalah agar para peserta bisa menerapkan ilmu yang diperoleh tidak hanya dalam kehidupan sehari-hari, tetapi juga dalam kemungkinan membuka usaha kuliner di masa depan. "Saya berharap ilmu yang didapat dapat berguna bagi keluarga dan juga membuka peluang bisnis bagi mereka," tambahnya.

Kehadiran Lurah Pandan Jaya, Sanuddin, SE, dan Ade Jermawinsyah Zebua, SE, MM dari Pendamping Wahana Tata Prima sebagai mitra SKK Migas - PetroChina International Jabung Ltd menambah kesan positif acara ini.

Kehadiran mereka menunjukkan dukungan penuh terhadap pengembangan keterampilan masyarakat setempat dalam bidang kuliner.

Pelatihan ini merupakan langkah penting dalam memperkuat keterampilan lokal, meningkatkan pengetahuan kuliner, serta memberikan peluang untuk pengembangan usaha.

Dengan pendekatan yang melibatkan aspek lokal dan bisnis, pelatihan ini diharapkan dapat memberikan manfaat jangka panjang bagi peserta dan masyarakat sekitar.