Baca tanpa iklan
- Haluskan bawang merah dan cabai rawit dengan cara dicop kasar agar teksturnya tetap terasa. Tambahkan sedikit air atau minyak untuk memudahkan proses pencop-an.
2. Menggoreng Cumi Asin:
- Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Goreng potongan cumi asin sebentar saja hingga setengah kering. Pastikan tidak menggoreng terlalu lama agar cumi tidak menjadi alot.
- Angkat dan tiriskan cumi asin yang sudah digoreng.
3. Menumis Sambal Bawang:
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis cabai rawit dan bawang merah yang telah dicop kasar. Tumis dengan api kecil agar sambal matang sempurna tanpa gosong.
- Tambahkan terasi yang sudah matang ke dalam tumisan sambal bawang untuk memperkaya rasa. Jika sambal terlihat terlalu kering, tambahkan sedikit air dan biarkan airnya susut kembali.
4. Menyatukan Cumi Asin dengan Sambal:
- Setelah sambal bawang matang, tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Masukkan cumi asin yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal, lalu aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Masak hingga bumbu meresap dan minyak naik ke permukaan, kemudian cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
5. Penyajian:
- Setelah cumi asin dan sambal bawang matang sempurna, angkat dan sajikan. Hidangan ini siap dinikmati bersama nasi hangat. Cumi asin sambal bawang juga bisa disimpan dalam kulkas dan tahan hingga 3 bulan.
Selamat mencoba resep cumi asin sambal bawang ini di rumah! Rasa gurih dari cumi asin yang dipadu dengan pedasnya sambal bawang pasti akan membuat Anda ketagihan.
Update berita Tribun Jambi di Google News