Baca tanpa iklan
1. Membuat Biang Roti:
- Siapkan susu cair hangat, tambahkan gula pasir dan ragi.
- Aduk hingga tercampur rata, lalu tutup dengan plastik atau kain dan diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Mencampur Bahan Kering:
- Siapkan tepung terigu, bagi menjadi dua bagian. Campurkan 150 gr tepung dengan biang ragi yang sudah aktif.
- Aduk rata dengan mixer, kemudian tutup dan diamkan selama 20 menit hingga adonan mengembang.
3. Menambahkan Bahan Lain:
- Setelah 20 menit, masukkan sisa tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan kuning telur.
- Mixer kembali hingga adonan tercampur rata.
- Tambahkan garam dan margarin, lalu mixer hingga adonan kalis dan elastis.
4. Proofing Adonan:
- Setelah adonan kalis, bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang telah diolesi margarin.
- Tutup wadah dan diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
5. Membentuk Adonan:
- Setelah mengembang, tusuk adonan untuk mengeluarkan udara, lalu bagi adonan menjadi 8 bagian (sekitar 65 gr per bagian).