Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pukis lembut yang menggugah selera.
Untuk membuat pukis, gunakan topping yang berkualitas baik agar menambah cita rasa pukis.
Pastikan adonan diistirahatkan cukup lama agar ragi dapat bekerja dengan baik, membuat adonan mengembang sempurna.
Baca juga: Resep Tahu Tempe Bacem, Masak dengan Air Kelapa
Berikut resep pukis yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-Bahan untuk Membuat Pukis:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 200 ml santan kental
- 1 sendok teh ragi instan
- 100 ml air hangat
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 2 sendok makan margarin, lelehkan
- Topping sesuai selera (keju parut, meses, atau kismis)
Baca juga: Resep Kuah Bakso Sapi, Jangan Terburu-buru Saat Merebus Tulang
Langkah-Langkah Membuat Pukis:
- Campurkan ragi instan dengan air hangat dan 1 sendok makan gula pasir. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
- Kocok telur dan sisa gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan telur. Aduk rata dengan mixer kecepatan rendah.
- Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Masukkan adonan biang yang sudah berbuih ke dalam adonan utama. Aduk hingga merata.
- Diamkan adonan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan cetakan pukis di atas api kecil dan olesi dengan margarin agar tidak lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan pukis hingga setengah penuh. Tambahkan topping sesuai selera di atas adonan.
- Tutup cetakan dan masak hingga matang. Biasanya memakan waktu sekitar 5-7 menit.
- Angkat pukis yang sudah matang dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Update berita Tribun Jambi di Google News