Baca tanpa iklan
Bumbu Halus
Bawang Merah: 8 butir
Bawang Putih: 4 siung
Kemiri: 4 butir, sangrai
Kunyit: 3 cm
Jahe: 2 cm
Ketumbar: 1 sendok teh
Merica: 1/2 sendok teh
Baca juga: Resep Rendang untuk Sajian Idul Adha 2024
Cara Memasak Opor Ayam Kuning:
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender atau cobek hingga benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan matang.
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- Tuang santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga ayam setengah matang.
- Setelah ayam setengah matang, tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.
- Angkat dan sajikan opor ayam kuning dengan nasi putih hangat atau lontong.
Update berita Tribun Jambi di Google News