Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bubur sumsum yang menggugah selera.
Bubur sumsum adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan, disajikan dengan saus gula merah.
Biasanya, bubur ini disajikan untuk acara syukuran atau selamatan.
Baca juga: Resep Sayur Lodeh, Lebih Nikmat dengan Tambahan Tempe Goreng
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur sumsum:
Bahan-bahan:
Untuk Bubur:
- 100 gram tepung beras
- 600 ml santan dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Untuk Saus Gula Merah:
- 200 gram gula merah, disisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Sejumput garam
Baca juga: Resep Ayam Bumbu Rujak, Lumuri Ayam dengan Air Asam Jawa Sebelum Diolah
Cara Membuat:
Bubur Sumsum:
1. Campurkan santan dengan garam dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
2. Larutkan tepung beras dengan sedikit air hingga membentuk adonan yang halus. Tuangkan larutan tepung beras ke dalam santan yang mendidih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan matang.
3. Masak bubur dengan api kecil sambil terus diaduk hingga teksturnya lembut dan tidak ada gumpalan. Angkat dan sisihkan.
Saus Gula Merah:
1. Campurkan gula merah, air, daun pandan, dan sejumput garam dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan mendidih.
2. Setelah gula merah larut, angkat daun pandan dan saring saus gula untuk menghilangkan kotoran. Sisihkan.
Penyajian:
1. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji.
2. Siram dengan saus gula merah di atasnya.
3. Bubur sumsum siap dinikmati, bisa disajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Update berita Tribun Jambi di Google News