Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal cumi untuk stok sambal sehari-hari.
Untuk bisa dijadikan stok bisa simpan di jar dengan kondisi tertutup rapat.
Agar sambalnya lebih nikmat, bisa rebus dulu agar tidak bau langu.
Baca juga: Resep Mie Gomak, Sajian Khas Medan
Berikut resep sambal cumi dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.
Bahan:
- 300gr baby cumi
- 15 cabe merah
- 15 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 100 gr cabe rawit
- 1/2 SDM terasi
- gula,garam,penyedap rasa
- Pete
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
Baca juga: Resep Sop Kimlo, Tambahkan Jamur Kuping dan Kulit Tahu
Langkah-langkah membuat sambal cumi:
1. Cuci bersih baby cumi. Rendam dengan air panas 20 menit.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih.
3. Rebus cabai merah dan rawit. Tujuannya agar tidak bau langu. Tiriskan dan dinginkan.
4. Haluskan cabai sampai tekstur diinginkan.
5. Masak baby cumi. Hingga setengah kering saja.
6. Tumis bawang yang dihaluskan tadi. Kemudian cabai yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
7. Masukkan terasi, sereh, daun jeruk, gula, penyedap rasa. Masak sampai tanak.
8. Masukkan petai. Aduk rata.
9. Masukkan baby cumi. Aduk rata. Tes rasa.
10. Sambal cumi siap dihidangkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News