Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep kentang balado dengan rasa pedas yang menggugah selera.
Pilih kentang jenis yang cocok untuk dimasak, seperti kentang yang memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak terlalu berair.
Agar kentang matang secara merata, pastikan untuk memotongnya menjadi ukuran yang seragam.
Baca juga: Resep Ayam Suwir, Jangan Terlalu Banyak Minyak Saat Menggoreng
Jika ada sisa, simpan kentang balado dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
500 gram kentang, kupas dan potong dadu
5 buah cabai merah besar, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
Garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Bakso Ayam, Tambahkan Air Es Pada Adonan
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan kentang ke dalam wajan. Aduk rata hingga kentang terbalut dengan bumbu.
3. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga kentang hampir terendam. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk memberi rasa.
4. Tutup wajan dan masak kentang dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
5. Kentang balado siap disajikan. Hidangkan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan kapan pun Anda inginkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News