Baca tanpa iklan
2 sdm saus tiram
Baca juga: Resep Nasi Liwet untuk Sajian Menyambut Tahun Baru
Langkah-langkah membuat kepiting saus padang:
1. Potong kepiting, bersihkan dengan sikat dan air mengalir.
2. Rebus jagung manis hingga matang.
3. Rebus kepiting di air bekas merebus jagung tadi, hingga matang. Air bekas rebusan kepiting jangan dibuang.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, cabe merah keriting, rawit merah.
5. Potong bawang bombay, tomat, sereh, daun jeruk, daun bawang.
6. Tumis bumbu halus, masukkan bawang bombay.
7. Tambahkan sereh dan daun jeruk.
8. Tambahkan kaldu kepiting. Masukkan garam, gula, lada, kaldu ayam.
9. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram. Aduk rata.
10. Masukkan kepiting rebus, jagung manis dan tomat. Masak kepiting sampai bumbu meresap.
11. Tambahkan telur agar lebih creamy dan kental. Tambahkan daun bawang.
12. Kepiting saus padang siap dihidangkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News