TRIBUNJAMBI.COM,JAMBI - Makanan tradisional semakin ke sini semakin berkurang ketenarannya.

Saking berkurangnya ketenaran makanan tradisional kita jarang menemuinya di jajakan oleh pedagang.

Alhasil, peminatnya pun malah menjadi semakin sedikit. Dikarenakan makanan tersebut tidak familiar dengan tampilan dan rasanya.

Tetapi walau demikian, beberapa tempat usaha justru memilih untuk tetap survive secara tidak langsung mengampanyekan makanan tradisional.

Seperti halnya Es Kacang Merah Rizky yang mengangkat hidangan jadul tetapi berinovasi dengan es krim dan kejunya.

Letaknya di seberang Indomaret Kebun Jeruk - Sipin, Kota Jambi yang dijual dengan outlet menggunakan kontainer.

Es kacang merah sebenarnya sudah banyak dan lama ada di Provinsi Jambi. Mungkin bisa dibilang sudah 20 tahunan.

Tetapi es tersebut cenderung berkurang minatnya sampai hari ini, lalu munculah Es Kacang Merah dan Es Campur Rizky.

Es kacang merah ini memiliki kecenderungan yang berbeda.

Rizky sebagai ownernya memberi inovasi santan yang diganti dengan susu UHT .

Kemudian es krim dengan rasa strawbery, vanila, dan coklat menjadi bagian dari es tersebut.

Saat dimakan ada sensasi dingin bukan hanya dari es batu, melainkan dari es krimnya.

Menariknya lagi diberi topping ekstra keju yang melimpah membuat es kacang merah ini lebih kaya rasa.

Kacang merah yang diberikan di dalamnya justru sengaja diisi banyak supaya cita rasa kacang merahnya menjadi lebih khas di lidah.

Buat siapapun apabila ragu dengan kacang merah yang keras pada tiap gigitannya, tidak perlu khawatir.