Baca tanpa iklan
Langkah-langkah membuat dendeng batokok:
1. Potong daging sapi mengikuti arah serat.
2. Haluskan ketumbar dan bawang putih.
3. Siapkan sereh, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, asam jawa.
4. Rebus daging dengan bahan-bahan tadi. Tambahkan garam.
5. Ulek kasar cabe merah besar, cabe merah, bawang merah, bawang putih.
6. Potong tomat merah.
7. Tokok daging hingga melebar. Goreng daging sebentar saja.
8. Lanjut goreng tomat, masukkan cabe yang ditumbuk kasar tadi.
9. Tambahkan daun salam, garam, kaldu bubuk. Aduk rata.
10. Campurkan dendeng dengan sambal. Tambahkan jeruk limau.
11. Dendeng batokok siap dihidangkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News