Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep capcay sayur untuk menu makan malam.
Capcay sayur bisa jadi pilihan menu sehat dan hemat.
Capcay berisi beragam sayuran sehingga membuat menu ini sehat.
Beberapa pilihan sayur yang biasa digunakan adalah wortel, timun, brokoli, dan lainnya.
Tambahan dari capcay sayur biasanya ayam atau udang sesuai selera.
Berikut ini resep capcay sayur dilansir dari Sajian Sedap.
Waktu pembuatannya 30 menit untuk 6 porsi.
Baca juga: Resep Macaroni Schotel Kukus, Super Creamy dengan Campuran Keju dan Susu
Bahan Kekian:
200 gram ayam giling
100 gram ikan tenggiri giling
50 gram udang kupas, dicincang kasar
2 siung bawang putih, dihaluskan
50 gram tepung sagu
3 butir putih telur
25 cm air es
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh kecap ikan
1 sendok teh bumbu ngohyong
50 gram bengkuang, dipotong kotak kecil
1 sendok makan seledri cincang
2 lembar kulit tahu, untuk membungkus dipotong10x20cm
Baca juga: Resep Rawon Daging Sapi, Kuah Hitam Pekat dengan Rasa Nikmat
Baca juga: Resep Nasi Goreng Rumahan, Bakar Semua Bumbu Agar Aromanya Lebih Wangi
Bahan Capcay:
100 gram wortel, diiris tipis miring
150 gram kembang kol, dipotong per kuntum
100 gram jamur merang, dibelah dua
5 batang caisim, dipotong 3 cm
100 gram sawi putih, dipotong 3 cm
1 buah bawang bombay, dipotong panjang
3 siung bawang putih, dimemarkan
1/2 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
50 ml air
1 sendok teh maizena dicampur 1 sendok teh air, dilarutkan untuk mengentalkan
Baca juga: Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Rendam dengan Air Panas Sebelum Diolah
Baca juga: Resep Kerang Saus Padang, Masukkan Daun Salam Saat Merebus Kerang
Cara Membuat Capcay Kekian:
1. Campur semua bahan kekian kecuali kulit tahu. Ambil selembar kulit tahu. Beri isi kekian. Lipat kanan kiri. Gulung.
2. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan. Bekukan. Saat akan disajikan, kekian bisa digoreng atau ditumis di dalam capcay seperti resep berikut.
3. Saat akan dimasak bersama sayuran kekian diiris-iris miring.
4. Cap cay, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan kekian, wortel, jamur, kembang kol, caisim, dan sawi. Tambahkan kecap ikan, garam, kaldu ayam, garam, dan merica. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk rata. Kentalkan dengan maizena. Aduk hingga meletup-letup.
Sumber: Sajian Sedap
Update berita Tribun Jambi di Google News