Resep Cilok Kuah dengan Sambal Goang, Cocok untuk Camilan

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan sambal dan kuah

10 cabai rawit merah atau sesuai selera

2 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1 batang daun bawang, iris

1 ruas kencur

Air secukupnya untuk kuah

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Baca juga: Resep Mie Ayam Wonogiri, Khas Ayam Kecap Manis

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Hanya Butuh 3 Langkah

Cara membuat cilok goang

1. Campur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai adonan kalis.
2. Ambil adonan, bentuk bulatan sebesar kelerang. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus air, tuang sedikit minyak goreng. Masukkan cilok, masak sampai mengapung dan matang merata. Angkat dan sisihkan.
4. Kuah: haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum, tuang air secukupnya sampai merendam cilok.
5. Tambahkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
6. Masukkan cilok. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sajikan cilok goang.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News