Resep Cilok Kuah dengan Sambal Goang, Cocok untuk Camilan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cilok kuah untuk camilan sore.

Saat cuaca dingin, sajian berkuah nikmat untuk disantap.

Bila bosan dengan bakso, soto atau sop. Kamu bisa mencoba cilok kuah sebagai pilihan.

Cilok kuah ini tetap nikmat karena bumbu kuah yang lekat dan sambal sehingga tampak menggoda.

Terlebih bila cilok yang dibuat adalah cilok goang.

Cilok goang adalah pentol aci dengan kuah sambal goang yang pedas.

Sambal goang adalah sambal khas Sunda yang bahannya mentah sehingga pedasnya makin terasa.

Cilok goang bisa ditambah kuah maupun tanpa kuah.

Bagi pencinta pedas, kamu bisa menambahkan takaran cabai rawit merah untuk cilok goang kuah.

Sobat Cookpad Sharah Kirrey @sharahkirrey mempunyai resep cilok goang kuah yang simpel seperti berikut.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Enak, Gunakan Es Batu untuk Warna Kangkung Tetap Hijau Cerah

Baca juga: Resep Brownies Cream Cheese Ala Rumahan, Cukup Gunakan Keju Oles

Resep cilok goang

Bahan cilok

15 sdm tepung tapioka

7 sdm tepung terigu

1 1/2 gelas air panas

1 batang daun bawang, iris halus

2 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan sambal dan kuah

10 cabai rawit merah atau sesuai selera

2 siung bawang putih

3 buah bawang merah

1 batang daun bawang, iris

1 ruas kencur

Air secukupnya untuk kuah

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Baca juga: Resep Mie Ayam Wonogiri, Khas Ayam Kecap Manis

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau, Hanya Butuh 3 Langkah

Cara membuat cilok goang

1. Campur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Tuang air panas sedikit demi sedikit. Aduk perlahan sampai adonan kalis.
2. Ambil adonan, bentuk bulatan sebesar kelerang. Lakukan sampai adonan habis.
3. Rebus air, tuang sedikit minyak goreng. Masukkan cilok, masak sampai mengapung dan matang merata. Angkat dan sisihkan.
4. Kuah: haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum, tuang air secukupnya sampai merendam cilok.
5. Tambahkan daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
6. Masukkan cilok. Masak sampai mendidih dan kuah mengental. Angkat. Sajikan cilok goang.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News