Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep opor kuning spesial lebaran yang bisa kamu coba di rumah.
Opor ayam memang jadi menu khas hari raya. Ada dua macam kuah opor yaitu kuning atau putih.
Adapula yang menggunakan santan dan tanpa santan.
Resep kali ini opor ayam kuning dengan menggunakan santan.
Opor ayam cocok untuk jadi kuah lontong dan dipadukan dengan sambal goreng ati.
Dapat juga diberikan taburan bawang goreng agar makin sedap.
Dikutip dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga-Ayam Dan Bebek" oleh Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, berikut resep opor ayam bumbu kuning.
Baca juga: Resep Lontong Kari untuk Sajian Lebaran
Bahan opor ayam bumbu kuning
1 ekor ayam kampung, potong-potong, cuci bersih
3 sdm minyak, untuk menumis
500 ml air
1 lt santan sedang dari 1 butir kelapa
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas jari lengkuas, memarkan
1/2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam.
Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran, Lebih Nikmat Gunakan Ayam Kampung
Baca juga: Resep Bumbu Rendang Padang, Tambahkan Kelapa Parut Sangrai
Bumbu halus
10 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm merica
1 sdm ketumbar
2/4 sdt jintan
2/4 biji pala
1 ibu jari jahe
1 ibu jari kunyit
50 gram kemiri
Garam secukupnya.
Baca juga: Resep Sayur Godog Lebaran, Nikmat dengan Isian Pepaya Muda
Baca juga: Resep Brownies Kukus Sederhana, Bisa Paka Cokelat Saset
Cara membuat opor ayam bumbu kuning
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang hingga ayam lunak dan air menyusut.
- Tambahkan santan, masak kembali hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.
Sumber: Kompas.com
Update berita Tribun Jambi di Google News