Baca tanpa iklan
1 sdt merica bubuk
1 biji pala, memarkan
2 buah wortel, potong sesuai selera
2 buah kentang, potong sesuai selera
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
Pelengkap, Irisan daun bawang atau bawang goreng untuk taburan
Baca juga: Resep Praktis Bikin Takjil Buka Puasa Ramadhan 2020 - Puding Karamel, Pancake Wortel
Baca juga: Resep Sop Ayam dengan Aroma Jahe Nikmat
Langkah-langkah membuat sop buntut sapi kuah bening:
1. Potong buntut sapi setebal satu sentimeter. Rebus dengan dua liter air. Masukkan biji pala, seledri, dan daun bawang. Masak hingga agak lunak. Angkat, lalu pisahkan dengan air kaldunya.
2. Panaskan margarin, tumis irisan bawang bombai hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu. Bumbui dengan garam dan merica bubuk, didihkan.
3. Masukkan potongan wortel, potongan kentang, dan potongan tomat. Masak hingga sayuran matang. Angkat.
4. Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah dan isianya, terakhir taburi dengan irisan daun bawang atau bawang goreng.
Sajikan selagi hangat dan selamat menikmati Tribunners. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com