Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Sajian sop kambing bisa jadi makanan berkuah yang dinantikan kala cuaca dingin.
Sop kambing ini bisa dibuat dengan kuah bening dengan bahan cengkeh, biji pala, jahe, dan lengkuas.
Bagian daging kambing yang digunakan adalah daging kambing bertulang.
Resep ini ada dalam buku “Step by Step 25 Resep Sop dan Soto Kuah Bening ala Sisca Soewitomo” (2015) karya Sisca Soewitomo terbitan dari Gramedia Pustara Utama. Berikut resepnya :
Resep sop kambing bening
Bahan:
Potongan 1 kg daging kambing bertulang
2,5 liter air
1 biji pala, memarkan
8 butir cengkih
5 cm kayu manis
6 lembar daun jeruk
10 cm jahe, memarkan
5 cm lengkuas, memarkan
Potongan 3 tomat segar menurut selera