Resep Sambal Pete Kupas, Gunakan Pete Padi yang Bertekstur Padat

TRIBUNJAMBI.COM - Salah satu jenis sambal yang menjadi favorit banyak orang adalah sambal pete.

Meski memiliki aroma khas yang cukup tajam. Tapi tidak menghilangkan nikmat yang diciptakan pada masakan ini.

Pete yang enak adalah pete jenis padi. Bentuknya yang tidak terlalu besar dan tesktur yang padat memang cocok dimasak dengan sambal.

Sambal pete yang enak memang menggunakan pete yang sudah dikupas terlebih dahulu.

Kemudian direndam dalam air selama kurang lebih 30  menit hingga satu jam.

Hal ini dilakukan agar pete menjadi empuk dan aroma yang dikeluarkan tidak terlalu kuat.

Baca juga: Resep Gurame Bakar Teflon Super Gampang, Gunakan Sedikit Santan Kental

Bahan-bahan :

250 gram pete kupas

Air untuk merendam

Bahan sambal :

10 buah cabai merat keriting

5 buah cabai rawit merah

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

½ buah kecil tomat