Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak cara menyimpan daging di kulkas agar persediaan stok tetap aman.
Saat belanja keperluan dapur. Adakalanya kita memikirkan bahan-bahan apa saja yang dapat tahan lama jika disimpan di kulkas dan yang tidak.
Untuk itu, ada beberapa ibu yang memilih belanja setiap hari, agar bahan-bahan yang didapatkan bisa fresh atau segar.
Akan tetapi, bagi ibu rumah tangga yang juga menjadi ibu bekerja, tentunya tidak terlalu memiliki banyak waktu.
Terlebih harus ke pasar tiap hari untuk membeli bahan makanan.
Untuk menyimban bahan-bahan makanan di dalam kulkas juga memiliki tips dan trik tersendiri.
Hal ini dilakukan agar bahan makanan yang disimpan bisa tetap segar dan tidak merubah rasa dan warna.
Baca juga: Resep Asinan Betawi yang Nikmat Disajikan Bersama Mi Kuning
Kali ini, saya akan berbagi tips cara menyimpan daging dan ayam di kulkas bagian freezer.
1. Menyimpan Daging
Biasanya, ibu bekerja ataupun kadang ibu rumah tangga lainnya yang belanja kepasar seminggu sekali atau 3 hari sekali, akan memebeli beberapa bahan makanan yang akan dimasak dalam waktu seminggu kedepan.
Nah, untuk daging. Setelah kita membeli daging. langsung masukan daging ke dalam wadah tertutup. Jangan dicuci dahulu.
Atau bisa membagi daging ke dalam beberapa tempat, sesuai dengan porsi masakan yang akan kita bikin. Jadi, jika ingin memasak daging beberapa kali, bagilah daging di beberapa wadah sesuai porsi masak.
Ketika akan memasak, kita tinggal mengambil satu wadah saja, tanpa mengganggu lainnya.
Karena jika daging di turunkan ke chiller berkali-kali, akan merubah rasa dan bentuk daging itu sendiri.
Daging harus diturunkan dari freezer ke chiller semalaman. Paginya bisa di keluarkan dari chiller, simpan di suhu ruang.
Setelah itu daging bisa dicuci bersih, lumuri air perasan jeruk nipis, bilas lagi berkali-kali sampai bersih.
Baca juga: Resep Pindang Iga Spesial Khas Jambi, Bisa Gunakan Nanas atau Belimbing Wuluh
2. Menyimpan Ayam
Membeli ayam potong di pasar haruslah teliti. Pilihlah ayam yang dagingnya berwarna pink segar, daging yang masih kenyal dan pastikan tidak ada pendarahan dalam.
Hindari pilih ayam yang sudah berubah warna. Misalnya bagian sayam atau paha terlihar samar berwarna merah kebiru-biruan. Karena itu menandakan adanya pendarahan dalam atau ayam terluka saat disembelih. Ayam dengan bagian seperti ini akan cepat sekali membusuk dan agak sulit dibersihkan.
Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam aduk-aduk. Kemudian bilas lagi berkali-kali dengan air sampai benar-benar bersih.
Sama seperti daging, ayam bisa dibagi memjadi beberapa tempat sesuai dengan porsi masakan. mengingat ayam sangat mudah terkontaminasi bakteri, untuk itu hindari keluar masuk ayam dari freezer. Keluarkan sesuai dengan porsi yang akan dimasak saja.
Jika ingin memasak, turunkan dulu ayam dari freezer ke ciller semalaman. Paginya baru dikeluarkan, tunggu sampai suhu ruang, baru bisa di olah menjadi masakan yang lezat.
Berita lain terkait resep praktis