Cara Membuat Ceker Mercon yang Empuk, Simak di Sini Resepnya!

- minyak goreng

Bahan bumbu halus :

- 10 siung bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 20 cabe rawit merah/ sesuai selera

- 10 cabe merah

- 1 buah tomat

- 2 butir kemiri

Cara membuat :

1. Cuci bersih ceker, kemudian rebus dalam air mendidih hingga empuk. Setelah empuk, tiriskan ceker dan sisihkan air rebusan ceker.

2. Rebus bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah dan tomat. Kemudian haluskan bersama dengan kemiri menggunakan blender atau ulekan.

3. Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tambahkan serai (geprek/memarkan), daun salam, daun jeruk, gula, garam, penyedap rasa.

4. Masukkan ceker, lalu tambahkan kaldu ceker.

5. Aduk terus hingga merata. Biarkan bumbu meresap dalam ceker.

6. Matikan api jika sudah matang.