Baca tanpa iklan
Ini Cara Memasak Hati Sapi Agar Empuk dan Tidak Berbau, Cocok Untuk Hidangan Idul Adha
TRIBUNJAMBI.COM - Memasak hati sapi memiliki trik tersendiri karena teksturnya yang berbeda dengan daging sapi.
Cara pengolahan yang salah hanya akan membuat tekstur hati sapi menjadi keras, walaupun sudah direbus beberapa kali.
Tidak mau kan, hasil masakan hati sapi jadi keras?
Begini cara memasak hati sapi agar tidak keras.
Baca: Ingat Stuart Collin? Bercerai dari Risty Tagor, Tak Lagi Muncul di TV Kini Jualan Capung Goreng
Baca: Idul Adha 2019, Gereja Katedral Serahkan Kurban ke Masjid Istiqlal, Tahun Kedua Sumbang Sapi
Baca: VIDEO VIRAL Wanita Pakai Daster di Seberang Pagar Ditarik Jambret, Aksi Terekam Kamera CCTV
Yuk, bersama intip cara memasak hati sapi agar tidak keras untuk Idul Adha nanti.
Jangan sampai ragu mencontek cara memasak hati sapi agar tidak keras ini, ya.
Nah, agar hidangan Anda jadi semakin lezat, yuk, simak langkah mengolah hati sapi berikut ini!
Memilih Hati Sapi
Di pasaran banyak hati sapi yang dijual dalam bentuk segar, sudah direbus, bahkan dibekukan.
Namun, yang paling baik adalah memilih hati sapi segar.
Pilih yang berwarna merah tua, tidak berlubang, dan aromanya segar.
Baca: Hukum Berkurban Secara Online, Dipilih Sebagian Masyarakat karena Lebih Cepat dan Efisien
Membersihkan Hati Sapi
Hati sapi boleh dicuci, tetapi jangan terlalu lama di bawah guyuran air, agar sari dari hati sapi tidak keluar.
Sebelum digunakan, hati sapi bisa disangrai, dipanggang, atau direbus terlebih dahulu.
Saat merebus hati sapi, disarankan hanya setengah matang saja.
Hati sapi yang diolah dengan cara dipanggang atau ditumis membuat sari hati sapi keluar dan membuat hati sapi terasa amis.
Hati sapi sebaiknya direbus di dalam air dingin bersama daun salam dan jahe.
Tujuannya untuk menghilangkan bau amis pada hati sapi.
Baca: Hukum Berkurban Secara Online, Dipilih Sebagian Masyarakat karena Lebih Cepat dan Efisien
Baca: VIDEO VIRAL: Detik-detik Wahana Roller Coaster di Pasar Malam Keluar Jalur, Tiga Orang Terluka
Proses Memasak Hati Sapi
Setelah direbus, hati sapi bisa langsung digoreng sebentar di dalam minyak panas.
Cara ini bisa dilakukan jika ingin mendapatkan sedikit tekstur renyah pada bagian luar hati sapi.
Hati sapi yang ditumis sekali pun tetap akan direbus lagi di dalam bumbu.
Nah, pada proses perebusan sebaiknya tidak terlalu lama, agar tekstur hati sapi tidak menjadi keras.
Saat pengolahan hati sapi, sebaiknya bumbu yang digunakan harus tajam dan cukup banyak.
Baca: Tips Membuat Sate Kambing Agar Empuk, Bisa Jadi Pilihan Sajian Idul Adha
Tujuannya agar bisa melumuri hati sapi, membuat aroma hati sapi berkurang, dan membuat bumbunya tetap terasa ketika disantap.
Hati sapi bisa diolah menjadi beragam hidangan yang lezat, seperti Hati Masak Kecap, Sambal Goreng Hati, Hati Cabai Hijau, Rendang Hati, dan Kalio Hati.
Hmmmm..., terbanyang, kan, lezatnya dari hidangan-hidangan tersebut?
Jadi tunggu apalagi?
Yuk, segera praktikkan langkah mengolah hati sapi di atas! (SEDAP/ SCI)