Resep Sagu Keju Renyah dan Lumer di Mulut, Cocok untuk Kue Lebaran

- Siapkan panci, masukkan 620 gr tepung sagu. Tambahkan 5 lembar daun pandan yang sudah dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil.

- Sangrai tepung sagu dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Proses ini memakan waktu sekitar 15 menit hingga tepung terasa ringan dan harum. Setelah itu, angkat dan diamkan agar dingin.

2. Membuat Adonan

- Di wadah terpisah, masukkan 300 gr margarin dan 300 gr gula halus. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan lembut dan tercampur rata.

- Masukkan 2 kuning telur, aduk kembali hingga merata.

- Tambahkan 100 ml santan kental, aduk hingga adonan tercampur rata.

- Masukkan 200 gr keju parut, aduk kembali hingga keju tercampur dengan adonan.
   
3. Mencampurkan Tepung Sagu

- Setelah tepung sagu dingin, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan lembut. Pastikan tepung sagu tidak menggumpal.

4. Menyemprotkan Adonan ke Loyang

- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, pastikan adonan tetap lembut dan tidak keras.

- Semprotkan adonan ke atas loyang yang sudah dipersiapkan. Anda bisa menggunakan spuit dengan berbagai bentuk sesuai selera.

- Beri sedikit taburan keju parut di atas cookies yang sudah disemprotkan.

5. Memanggang Cookies

- Panaskan oven terlebih dahulu sekitar 10 menit dengan suhu 140°C.

- Panggang cookies dalam oven selama 30-35 menit atau hingga bagian pinggir cookies mulai kecoklatan dan bagian atas keju terlihat matang.

- Setelah matang, angkat dan diamkan cookies di atas loyang hingga dingin, baru lepaskan dari loyang agar tidak mudah hancur.

6. Penyimpanan

- Setelah cookies dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan awet.

Update berita Tribun Jambi di Google News