Resep Sambal Udang Tempoyak, Cocok untuk Menu Buka Puasa dan Sahur

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sambal udang tempoyak yang bisa jadi menu buka puasa dan sahur.

Tempoyak biasa diolah sebagai menu yang berkuah.

Tapi bisa juga jadi tambahan bahan sambal.

Baca juga: Resep Sambal Ijo Padang untuk Stok Lauk Saat Sahur dan Buka Puasa

Anda bisa mencoba menambahkan tempoyak ke udang sambal.

Berikut resep sambal udang tempoyak dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen, diunggah 8 Maret 2025.

Bahan-bahan sambel udang tempoyak:

500 gram udang

5 sdm tempoyak/durian fermentasi

Bumbu yang dihaluskan:

10 stung bawang merah

2 sing bawang putih

4 cm kunyit

70 gram cabe merah

2 gingham cabe rawit merah

1 batang sereh

Minyak untuk menumis

250 ml air

1/2 sdt garam

1 sdm gula pasir

1 sdt kaldu bubuk

Baca juga: Resep Martabak Telur untuk Takjil Buka Puasa

Langkah-Langkah membuat sambal udang tempoyak:

1. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis. Diamkan dan cuci bersih.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah, cabai rawit merah.

3. Tumis bumbu halus hingga matang. Tambahkan sereh geprek. Aduk rata.

4. Tambahkan udang. Masak hingga matang.

5. Tambahkan air, garam, gula, kaldu ayam bubuk, aduk rata.

6. Masukkan tempoyak. Aduk rata.

7. Udang sambal tempoyak siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News