Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Ayam Goreng Bawang Putih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam goreng bawang putih untuk buka puasa dan sahur.

Untuk mendapatkan ayam goreng bawang putih yang lebih crispy, pastikan untuk menggoreng ayam dua kali.

Pertama untuk memasak ayam sampai matang dan yang kedua untuk mendapatkan tekstur kulit ayam yang renyah.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Gepuk Khas Sunda

Berikut resep ayam goreng bawang putih dilansir dari YouTube CR COOK, diunggah 28 Oktober 2024.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

1/2 kg daging ayam

1 buah jeruk nipis

8 siung bawang putih (geprek)

5 siung bawang putih (haluskan)

1 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

1/4 sdt merica bubuk

50 ml air

6 sdm tepung kanji

SAUS :

3 siung bawang putih (cincang lalu goreng)

2 sdm margarin

3 sdm saus sambal

4 sdm saus bangkok

1 sdt bawang putih bubuk

1 sdt cabe bubuk

1 sdt madu

100 ml air

Baca juga: Resep Ayam Goreng Lengkuas, Inspirasi Menu Buka Puasa dan Sahur

Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih:

1. Marinasi Ayam
 
Pertama-tama, tusuk-tusuk bagian ayam menggunakan garpu agar bumbu meresap sempurna. 

Setelah itu, peras jeruk nipis di atas ayam, tambahkan 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sendok teh bawang putih bubuk, 1 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1/4 sendok teh merica bubuk, dan 50 ml air. 

Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik. 

Diamkan ayam dalam wadah tertutup di kulkas minimal 2 jam (lebih baik jika didiamkan selama 5 jam).

2. Membuat Saus Bawang Putih

Sambil menunggu ayam dimarinasi, kita bisa mulai membuat saus bawang putih. 

Panaskan sedikit minyak, lalu tumis 6 siung bawang putih cincang hingga harum dan berwarna kecoklatan. 

Setelah itu, angkat dan saring bawang putihnya.  

Masukkan margarin, saus sambal, saus Bangkok, bawang putih bubuk, cabai bubuk, madu, dan 100 ml air ke dalam pan. 

Masak dengan api kecil hingga saus mengental. Setelah saus siap, angkat dan sisihkan.

3. Menggoreng Ayam
 
Setelah ayam selesai dimarinasi, keluarkan ayam dari kulkas dan biarkan pada suhu ruang. 
Tambahkan tepung kanji dan aduk rata hingga ayam terbalut tepung.
  
Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kecilkan api, dan mulai goreng ayam menggunakan api kecil agar ayam matang merata hingga ke dalam. 

Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang dengan sempurna. 

Setelah setengah matang, masukkan bawang putih yang sudah digeprak dan masak bersama ayam hingga semuanya matang dan berwarna kecoklatan.

4. Menggoreng Ayam Kedua Kali

Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. 

Panaskan lagi minyak hingga benar-benar panas, lalu goreng ayam untuk kedua kalinya selama sekitar 1 menit. 

Proses ini bertujuan agar kulit ayam menjadi lebih crispy dan teksturnya semakin crunchy.

5. Penyajian
 
Setelah ayam selesai digoreng dua kali dan tiriskan dengan baik, sajikan ayam goreng di atas piring. 

Siram dengan saus bawang putih yang sudah dibuat sebelumnya. 

Ayam goreng bawang putih siap dinikmati!

Update berita Tribun Jambi di Google News