Resep Buat Buka Puasa: Bolu Sarang Semut atau Caramel Cake

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa yaitu bolu sarang semur atau caramel cake.

Untuk membuat menu ini, jangan terlalu sering mengaduk karamel agar tidak menggumpal atau gosong.

Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum dipanggang untuk hasil yang maksimal.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Bakwan Sayur Crispy

Gunakan loyang yang telah dilapisi margarin dan tepung terigu agar bolu mudah dikeluarkan setelah matang.

Berikut resep buat buka puasa yaitu bolu sarang semut dilansir dari YouTube atha naufal.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 375 gram gula pasir

- 450 ml air panas

- 110 gram tepung tapioka

- 110 gram tepung terigu

- 1 sendok teh baking soda

- 1 sendok teh baking powder

- 1/4 sendok teh garam

- 135 gram susu kental manis

- 150 gram margarin

- 6 butir telur

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa, Brownies Kukus Lembut dan Moist

Cara Membuat Bolu Sarang Semut:

1. Membuat Karamel:  

Siapkan panci dan masukkan 375 gram gula pasir. Masak dengan api kecil hingga gula meleleh dan menjadi karamel. 
Jangan aduk gula, cukup goyangkan panci untuk menghindari gula saling lengket. 

Setelah gula meleleh sepenuhnya, masukkan 450 ml air panas sedikit demi sedikit agar tidak menyembur. 

Masak hingga karamel dan air tercampur rata dan mendidih. Angkat, lalu biarkan dingin atau hangat.

2. Mempersiapkan Bahan Kering
  
Dalam wadah terpisah, ayak tepung tapioka, tepung terigu, baking soda, baking powder, dan garam agar tidak ada gumpalan. 

Sediakan juga susu kental manis dan margarin yang telah dilelehkan.

3. Mengocok Telur dan Mencampurkan Bahan

Masukkan telur ke dalam wadah besar, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan susu kental manis dan margarin leleh, kemudian aduk kembali. 

Setelah semua bahan tercampur rata, masukkan air karamel yang telah disisihkan sebelumnya. 

Saring terlebih dahulu untuk memastikan tidak ada bahan yang menggumpal.

4. Memanggang Bolu

Siapkan loyang dan olesi dengan margarin tipis-tipis, lalu taburi dengan tepung terigu. 

Tuang adonan ke dalam loyang dan pastikan tidak ada bahan yang menggumpal. Panggang bolu dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 175°C selama 30 menit dengan api bawah. 

Setelah 30 menit, pindahkan loyang ke rak tengah dan lanjutkan memanggang selama 30 hingga 40 menit dengan api atas dan bawah.

5. Tes Kematangan

Setelah sekitar 40 menit, lakukan tes tusuk dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel, bolu sudah matang. 

Angkat bolu dari oven dan biarkan hingga dingin. Untuk mempermudah pengeluaran bolu dari loyang, Anda bisa menyisir pinggiran bolu terlebih dahulu.

6. Sajikan

Setelah bolu dingin, keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera. 

Bolu sarang semut ini memiliki tekstur lembut dan kenyal dengan rongga yang penuh, sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Update berita Tribun Jambi di Google News