Resep Cilok Bumbu Kacang, Tambahkan Isian Cilok Sesuai Selera

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cilok bumbu kacang yang menggugah selera.

Jika ingin cilok lebih kenyal, tambahkan sedikit air ke adonan hingga mencapai konsistensi yang pas.

Anda bisa menambahkan isian di dalam cilok, seperti daging cincang atau telur, untuk varian rasa yang lebih kaya.

Baca juga: Resep Kangkung Sambel Petis Madura, Gunakan Soda Kue Agar Warna Kangkung Tetap Segar

Berikut resep cilok bumbu kacang dilansir dari YouTube Uli's Kitchen.

Bahan-bahan Cilok:

- 250 gram tepung terigu

- 250 gram tepung tapioka

- 2 batang daun bawang (iris tipis)

- 1 batang seledri (cincang halus)

- 350 ml air

- 2 siung bawang putih (haluskan)

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Cilok:

1. Mempersiapkan Adonan Cilok

- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan seledri dalam satu wadah besar. Aduk rata dan sisihkan.

- Rebus air dengan bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, dan kaldu ayam bubuk hingga mendidih.
   
2. Mencampurkan Adonan

- Setelah air mendidih, tuangkan air tersebut sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk rata.

- Setelah adonan mulai menyatu, diamkan hingga suhu adonan sedikit turun. 

- Kemudian uleni adonan menggunakan tangan hingga adonan bisa dibentuk. Ambil secukupnya adonan dan bulatkan.

3. Memasak Cilok

- Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan bola cilok ke dalam air mendidih. Aduk sesekali agar cilok tidak lengket di dasar panci.

- Tunggu hingga cilok mengapung, itu tandanya cilok sudah matang. Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian Cilok

- Cilok bisa disajikan langsung, atau disajikan dengan bumbu kacang.

Baca juga: Resep Oseng Pare Telur, Remas Pare dengan Garam untuk Mengurangi Rasa Pahit

Cara Membuat Bumbu Kacang:

1. Mempersiapkan Bahan Bumbu

- Goreng 200 gram kacang tanah hingga matang. Angkat dan tiriskan.

- Goreng 5 buah cabai merah, 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas), 2 siung bawang putih, dan 3 butir kemiri hingga layu.

2. Menghaluskan Bumbu

- Setelah bahan-bahan tersebut matang, haluskan menggunakan cobek atau blender, tambahkan sedikit air jika perlu agar mudah halus.

3. Membuat Bumbu Kacang

- Tumis bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak hingga harum.

- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk rata.

- Tambahkan air secukupnya, sesuaikan dengan kekentalan yang Anda inginkan. Jika suka bumbu lebih cair, tambahkan lebih banyak air.

- Tambahkan 70 gram gula merah dan 1,5 sendok teh garam. Masak hingga bumbu sedikit menyusut dan keluar minyak dari kacangnya.

4. Penyajian Cilok dengan Bumbu Kacang

- Masukkan cilok yang sudah matang ke dalam bumbu kacang dan aduk rata.

- Sajikan cilok dengan bumbu kacang yang kental dan nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News